餐廳油煙凈化應注意哪些1.設備柜需要安全接地。 2，連接排油管（注意：不能阻擋排油）3，選擇匹配的風扇風量，一般選擇風扇的風量，凈化器的風量是合適的，（這個數據是僅供參考，詳細工程根據現場情況，如果風機的風量選擇大于凈化器處理的大量空氣，則會影響凈化器的凈化。風扇滿足廚房通風的要求。風扇風量越小，對凈化器的影響越大。凈化器的風速可低于6m/s.4。凈化器檢查是否是連接到排氣管。所有連接應密封，以避免漏油.5，為確保安全，煙塵凈化器的要求可與風扇相連，即凈化器與風扇一起打開;如果不能連接，應該讓風扇首先運行啟動凈化器前10分鐘（特別是比較）在寒冷的冬天，風扇首先啟動的時間應該更長。關閉時，請在停止風扇前關閉凈化器。

如何清潔油煙凈化器如何清潔油煙凈化器，讓我們采取措施：關閉電源以釋放電量。 1在清潔凈化器之前，請關閉機身的電源開關，但電箱內仍可能有電，因此請務必在維修設備之前關閉設備外部的主電源開關。不要用電來確保清潔人員的安全。 2當我們打開設備的檢修門時，電場殘余電荷在提取電場之前被釋放。放電場中的剩余電荷應首先用螺絲刀放空。具體操作是用手握住螺絲刀的絕緣手柄，并用螺絲刀的金屬部分將電場的金屬部分短路。 3因此，當用戶清潔電場時，必須定期清潔機箱內的機油，以防止火災。步驟2：擰下螺栓并拔出電場，確保電源已斷開。擰下固定螺栓，打開維護門，然后拉動兩側的電場。當電場即將被拉出時，結束是手動的。握住它以防止突然輟學并損壞電場。第三步：拆卸附件，易于清潔因為絕緣子濕水容易引起泄漏，所以絕緣子應拆下，陰極針和陽極筒分開，便于進一步清洗。第四步：電場清洗，浸泡和沖洗我們可以使用不銹鋼或塑料清洗槽容器，其形狀大于電場尺寸。為避免在清潔過程中弄臟地板，請將油煙凈化器包起來，然后將包裝袋打開。使用重量比為1: 20的邵堿和熱水混合物浸泡，根據油污程度，浸泡時間的長短也不同，浸泡好后再用高壓水沖洗水槍，放在干凈的地方晾干。

油煙的危害食用油和食品在高溫條件下的化學反應包括：油指和食物本身中含有的脂質的熱分解，以及食物中碳水化合物和蛋白質氨基酸的米拉德反應。上述反應的中間產物或最終產物之間相互作用的二級反應產物具有至少300種組分。油煙中的各種醛化合物如甲醛對人體非常有害，并且經常引起眼睛和呼吸道粘膜的各種癥狀，例如撕裂，咳嗽，粘膜炎，支氣管痙攣等。較高濃度的煙灰具有骯臟的毒性，并且可能對肺癌和組織細胞造成損害。