全自動食品干燥設(shè)備采用分段式濕度調(diào)節(jié)，升溫除濕、表冷除濕和轉(zhuǎn)輪吸附除濕相結(jié)合的方式使設(shè)備濕度控制范圍大大變寬，確度高且節(jié)約能耗。配有分段式參考模型，如高溫高濕段、降溫降濕段、低溫低濕段，不同干燥模型可供不同種類物料選擇。此外，研究小組建立了果蔬、谷物食物、肉制品和休閑食品四種不同類型的干燥專家數(shù)據(jù)庫，使用方便。

干燥機占用空間小，結(jié)構(gòu)緊湊，可對干燥過程中多參數(shù)進行控制，自動化程度高；采用的多種濕度調(diào)節(jié)相結(jié)合的方法和多段式干燥模型，縮短了干燥時間，提高了干制品品質(zhì)，并節(jié)約能耗。為科學(xué)研究提供了方便的實驗平臺，使干制品的工業(yè)化生產(chǎn)有了設(shè)備保障，并且具有廣闊的市場前景和較好的經(jīng)濟效益。

食品烘干機又稱為網(wǎng)帶式烘干機,它是將所要處理的物料通過適當(dāng)?shù)匿伭蠙C構(gòu)，如星型布料器、擺動帶、粉碎機或造粒機,分布在輸送帶上,輸送帶通過一個或幾個加熱單元組成的通道，每個加熱單元均配有空氣加熱和循環(huán)系統(tǒng)，每一個通道有一個或幾個排濕系統(tǒng)，在輸送帶通過時，熱空氣從上往下或從下往上通過輸送帶上的物料，從而使物料能均勻干燥。

食品干燥機，包括底座、食品干燥滾筒和驅(qū)動裝置，驅(qū)動裝置安裝在底座上，驅(qū)動裝置的輸出端連接有變速箱，變速箱的輸出端連接有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸上設(shè)有用于固定食品干燥滾筒的固定座，食品干燥滾筒內(nèi)設(shè)有食品放置架，且食品放置架一端固定在食品干燥滾筒內(nèi)壁上，食品放置架上設(shè)有食品固定器，食品干燥滾筒內(nèi)壁上均勻的設(shè)置有加熱管，貫穿在固定座內(nèi)的轉(zhuǎn)軸上設(shè)有軸套，軸套上設(shè)有風(fēng)葉。其結(jié)構(gòu)簡單，使用、安裝方便，操作簡單，穩(wěn)定性高，成本低，熱能利用率高，烘干效果好、效率高，質(zhì)量可靠，適用范圍廣，使用壽命長，具有安全可靠的作用。

 糧食干燥倉貯設(shè)備需求大。目前，糧食的烘干及倉貯已經(jīng)得到國家和各有關(guān)部門的高度重視，再加上環(huán)保等方面的要求，我國已開始轉(zhuǎn)變過去糧倉烘干主要靠自然晾曬的局面，糧倉烘干和倉貯設(shè)備開始得到普遍推廣。

在方便食品制造過程中主要應(yīng)用的是噴霧干燥、凍結(jié)干燥和滾筒干燥三大技術(shù)。目前在食品領(lǐng)域利用的比較新的干燥技術(shù)還有真空傳送帶式干燥、真空脫水干燥、微波和遠紅外干燥、流動層造粒干燥等。關(guān)于干燥裝置的發(fā)展動向，同其他食品加工技術(shù)一樣正在向探索節(jié)能、省地以及講究衛(wèi)生安全和適應(yīng)環(huán)境保護要求，并能進一步提高產(chǎn)品質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)要求的方向發(fā)展。

 干燥設(shè)備中無論是國內(nèi)市場需要的常規(guī)設(shè)備，還是國際市場需要的主要設(shè)備，我國基本都能自己制造。這表明，我國干燥設(shè)備以進口為主的歷史已經(jīng)結(jié)束。但還存在一些問題和隱憂。據(jù)中國通用機械干燥設(shè)備行業(yè)協(xié)會預(yù)測，今后幾年，我國化工行業(yè)干燥設(shè)備需求量將達到3000臺（套）左右；目前，我國干燥設(shè)備在國內(nèi)市場占有率已達80％以上。