山東一晨生物科技有限公司主營(yíng)：食品添加劑,氨基酸

香精的品種繁多，使用方法也很復(fù)雜，但以下使用原則必須遵守：

1．一定要根據(jù)食品的類型和香精本身的不同性味加以選擇；

2．要使用肯定能溶解的香精；

3．要按不高于1‰～2‰的比例添加，只有在特殊情況下才允許增加；

4．要避免與高濃度的糖液或酸性溶液混用；

5．要嚴(yán)格掌握好添加時(shí)的水溫，水溶性香精加熱不得高于70度，油溶性香精不得高于120度。

6．香精分日化香精和食用香精兩種

特別功能

1，超級(jí)除食用油能力，對(duì)花生油、菜子油、色拉油、玉米油、牛油、羊油、豬油、茶子油、棕櫚油、植物油、混合油等各種食用油有chao強(qiáng)乳化和清洗能力。

2、很強(qiáng)的去污能力，對(duì)污垢、污泥、污漬、污跡有chao強(qiáng)的乳化、分散、瓦解、脫離能力。

3、很強(qiáng)的乳化能力，對(duì)工業(yè)油、礦物油、無(wú)機(jī)油、有機(jī)油、食用油、動(dòng)物油、植物油等混合的復(fù)合油脂，有很強(qiáng)的乳化能力。

4、很好的增稠能力，用鹽就能增稠，不需要添加其他增稠劑。

5、非常好的發(fā)泡能力，瞬間發(fā)泡、二次發(fā)泡和增泡穩(wěn)泡效果都非常好。

6、超級(jí)洗潔精母料為活性物成份，沒(méi)有無(wú)效成本的成份。

7、非常透明,中性，耐硬水，抗金屬離子對(duì)活性物的影響。

8、超級(jí)皂化乳化劑除油比超級(jí)納米乳化劑強(qiáng)，超級(jí)納米乳化劑發(fā)泡比超級(jí)皂化乳化劑高。

9、常規(guī)做低成本0.5元一斤以下的建議用堿性配方,做中高成本的建議用中性配方。

香精香料在空氣中揮發(fā)、到達(dá)鼻腔、通過(guò)神經(jīng)傳到大腦后使人產(chǎn)生嗅覺(jué)。香氣根據(jù)香精香料的揮發(fā)程度可分成三段。     1. 頭香或頂香 （ top note ）：初聞到的香氣叫頭香。如香水瓶打開(kāi)蓋子時(shí)立刻聞到的那部分香氣。揮發(fā)程度高，在評(píng)香條上一般認(rèn)為在二小時(shí)以內(nèi)揮發(fā)散盡，不留香氣者為頭香。這是香氣給人留下的印象，相當(dāng)于食物的“口味”。對(duì)香精來(lái)說(shuō)，這種香氣的口味是非常重要的。一般總是選擇嗜好性強(qiáng)，能融洽地與其他香氣溶合為一體，且清新爽快能使全體香氣上升以及多少有些獨(dú)創(chuàng)性的香氣成分作為頂香。因此新的單體或單離香料對(duì)一名調(diào)香師來(lái)說(shuō)更顯重要。所有柑桔型香料、玫瑰油、果味香料、輕快的青香味香料都屬此范圍。困難在于香氣與食品一樣，必須經(jīng)常變換口味，否則使人產(chǎn)生厭膩感，但要防止過(guò)于奇特的變化而使人不適應(yīng)。       2. 中段香韻，簡(jiǎn)稱中韻 （middle note ）：又叫體香 （ body note ），揮發(fā)程度中等。頭香過(guò)去之后，繼之而來(lái)的一股豐盈的香氣。在評(píng)香條上香氣持續(xù) 2 ～ 6 小時(shí)，是顯示香精香料香氣特色的重要部分。適宜這部分的香料有茉莉、玫瑰、鈴蘭、丁香等花香，及醛類、辛香料等各種香料。       3. 尾香，也叫基香、晚香、底香 （ base  note ）或殘香、香跡 （ dry out ）：揮發(fā)程度低而富有保留性，在評(píng)香條上香氣殘留 6 小時(shí)以上或幾天或數(shù)月。