源晟機械油炸機以電加熱導油的方式間接傳到熱量，大大降低了食用油的氧化，延長了油的使用壽命，該設備配有油循環(huán)過濾系統(tǒng)，在生產過程中不斷過濾油渣，降低油的酸性， 還原you的顏色，食用油食用壽命2倍以上。

加水閥設在低部油層處， 任何時候加水都可以，不會影響油炸工作， 并設有止回閥，解決了在加水過程中如果停水， 把油倒流到水管中的問題。全程油溫自動控制，溫度從0～300℃可隨意設定，適合炸制各種工藝要求的食品。