滾揉機(jī)使用規(guī)定：

滾揉機(jī)操作人員必須經(jīng)過培訓(xùn)上崗，滾揉機(jī)在運(yùn)行時(shí)突遇故障或者是其他臨時(shí)性問題，不得擅自拆裝，必須經(jīng)過專業(yè)人員的現(xiàn)場指導(dǎo)或者交由專業(yè)的工作人員進(jìn)行處理，保證安全性。

滾揉機(jī)加料：開啟真空泵，在達(dá)到一定的負(fù)壓的時(shí)候，將吸料管連接上吸料。

使用真空泵抽真空并保持真空度。

控制好運(yùn)行時(shí)間，滾揉機(jī)有專門的時(shí)間設(shè)置按鈕，可以根據(jù)不同的需要來進(jìn)行設(shè)置。使其發(fā)揮出高效率。時(shí)間從秒-小時(shí)不同設(shè)置。

滾揉機(jī)作用效果的判斷標(biāo)準(zhǔn)。滾揉機(jī)在食品行業(yè)用途廣泛，是肉制品加工廠家必不可少的生產(chǎn)機(jī)器。主要用途有：加工火腿、肉腸、雞鴨、牛肉、豬肉、羊肉等肉類食品以及水產(chǎn)食品、農(nóng)產(chǎn)品、腌漬物、快餐品、調(diào)理食品、粉類、香料、各種固體、粉狀物等。此外滾揉機(jī)的用途主要還是縮短腌制時(shí)間，口感更鮮嫩、色澤自然美觀，可大大提高出品率，增強(qiáng)肉制品的高品位。

滾揉機(jī)在使用的時(shí)候安全注意事項(xiàng)。滾揉機(jī)操作人員必須經(jīng)過培訓(xùn)上崗，滾揉機(jī)在運(yùn)行時(shí)突遇故障或者是其他臨時(shí)性問題，不得擅自拆裝，必須經(jīng)過專業(yè)人員的現(xiàn)場指導(dǎo)或者交由專業(yè)的工作人員進(jìn)行處理，保證安全性。

滾揉機(jī)在使用的時(shí)候安全注意事項(xiàng)。滾揉機(jī)操作人員必須經(jīng)過培訓(xùn)上崗，滾揉機(jī)在運(yùn)行時(shí)突遇故障或者是其他臨時(shí)性問題，不得擅自拆裝，必須經(jīng)過專業(yè)人員的現(xiàn)場指導(dǎo)或者交由專業(yè)的工作人員進(jìn)行處理，保證安全性。

1.滾揉機(jī)加料：開啟真空泵，在達(dá)到一定的負(fù)壓的時(shí)候，將吸料管連接上吸料。

2.使用真空泵抽真空并保持真空度。

3.控制好運(yùn)行時(shí)間，滾揉機(jī)有專門的時(shí)間設(shè)置按鈕，可以根據(jù)不同的需要來進(jìn)行設(shè)置。使其發(fā)揮出大的效率。時(shí)間從秒-小時(shí)不同設(shè)置。

4.我們可以桶控制面板上的滾動時(shí)間來進(jìn)行設(shè)置滾揉時(shí)間，滾揉機(jī)生產(chǎn)時(shí)會有一定的間歇，可以根據(jù)不同需要來自定義設(shè)置。方便簡單。間歇時(shí)間和工作時(shí)間為分別設(shè)置，擁有獨(dú)立的時(shí)間控制按鈕。

滾揉機(jī)在抽真空時(shí)里面的肉是什么形態(tài)？真空滾揉機(jī)在抽真空時(shí)里面的肉是什么形態(tài)？是變小還是變大呢？對于此類問題，大家往往是疑惑的，那么到底是怎樣的呢？如下就是為您詳細(xì)的講解哦！

肉塊在真空滾揉機(jī)中，抽真空時(shí)肉塊中滲入的空氣會因?yàn)橥饨缈諝獾臏p少而往外滲出。在這個(gè)過程中肉塊會產(chǎn)生很多肉眼看不到的小孔。形成一種所謂的海綿樣的組織形態(tài)結(jié)構(gòu)。但從外觀上是不會變大的。這些肉眼看不到的小孔在滾揉過程會吸附肉塊外部的調(diào)料及淀粉。并伴隨著滾揉過程中的摔打使肉的組織纖維膨松。達(dá)到改善肉塊口感以及增加出肉率的目的。