肉丸機(jī)使用方法

1.本機(jī)要放置在平穩(wěn)的地方，接上電源及地線，確保安全，本機(jī)配有功率550瓦，逆時(shí)針轉(zhuǎn)向，在機(jī)后面接

水管。

2.本機(jī)使用之前要清洗干凈，本機(jī)是一種配套機(jī)械。工作方法：首先要把肉在絞肉機(jī)絞碎后（去肉）在肉丸

機(jī)內(nèi)攪成肉漿，再放進(jìn)成型機(jī)加工。

3.在銅套有方有一個(gè)肉量調(diào)整開(kāi)關(guān)，可調(diào)整肉丸圓度（當(dāng)肉量過(guò)多時(shí)，肉丸變長(zhǎng)，肉量過(guò)少時(shí)，肉丸變扁，

肉桶內(nèi)肉漿量過(guò)少時(shí)，本機(jī)不能正常工作）。

4.要在出肉丸口下面放置一個(gè)大盆，然后盛上溫水。

5.本機(jī)配有大中小模頭三套可調(diào)換，方法是將銅齒輪內(nèi)的模頭及銅板上的滑動(dòng)板取出更換。

6.把攪好的肉漿放進(jìn)肉桶后，打開(kāi)在滑動(dòng)板上面的水管放水（水量要小，清洗刀片），然后方可開(kāi)機(jī)，開(kāi)機(jī)

后要把先加工出的肉丸再放進(jìn)肉桶（不成型肉丸）。

7.肉丸加工完畢要把推料桿、肉桶、銅套及銅板取出清洗擦干。

8.使用一段時(shí)間后要檢查機(jī)內(nèi)面彈簧是否可用，如沒(méi)有彈力要更換新的。

肉丸成型機(jī)就是將各種肉類和果蔬經(jīng)過(guò)打漿機(jī)打漿調(diào)味后,制成球形食品的機(jī)器,叫肉丸機(jī).近年將肉丸機(jī)改進(jìn)后,又發(fā)明了包心肉丸機(jī),兩種肉丸機(jī)制出的丸子大小均可調(diào)整.目前市場(chǎng)上利用肉丸成型機(jī)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的丸子有肉丸、貢丸、豬肉丸、牛肉丸、菜丸等，肉丸成型機(jī)利用肉丸機(jī)制成的肉丸,結(jié)構(gòu)致密、圓滑彈脆、筋韌鮮香、很有嚼勁,遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)手工制作。

肉丸成型機(jī)制作肉丸的程序:

1、將肉剔筋、除油、洗凈后切成小塊。將切成塊的肉放入絞肉機(jī)將其絞碎。

2、將絞碎的肉、淀粉、調(diào)味料放入打漿機(jī)中打成肉漿。

3、將打好的肉漿放入肉丸機(jī)料斗,制成各種直徑的肉丸。

4、剛出來(lái)的肉丸要用溫水接住并定形后,再撈入鍋中煮熟,也可直接落入油鍋中油炸。

5、最后將煮熟的肉丸冷卻瀝水。

肉丸流水線一般由絞肉機(jī)、打漿機(jī)、成型機(jī)組成。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)以做豬肉為例，就是先漿肉清理好，通過(guò)絞肉機(jī)絞成肉碎。再放入高速打漿機(jī)內(nèi)打成肉茸，最后放入成型機(jī)內(nèi)制成圓形物。肉丸的加工，除了肉丸機(jī)外，還需要根據(jù)不同的原材料，配套不同的加工設(shè)備：

1、必備的肉丸打漿機(jī)：

主要用于肉丸、魚(yú)丸等肉材料打漿，旭眾肉丸機(jī)廠家有多種不同型號(hào)的肉丸打漿機(jī)，功能不一，性能穩(wěn)定，受眾多客戶青睞。

2、可選擇的肉丸配套設(shè)備：

A：魚(yú)肉采肉機(jī)

B：切肉機(jī)

C：絞肉機(jī)

D：去魚(yú)鱗機(jī)