廚房是我們經(jīng)常接觸的地方，廚房衛(wèi)生對于我們來說也非常重要，廚房的基礎(chǔ)衛(wèi)生相信大家每天都會進(jìn)行，但是很多人都忽略了廚房衛(wèi)生中重要的一點(diǎn)，抽油煙機(jī)的衛(wèi)生。相信大家在餐廳吃飯時(shí)，都會發(fā)現(xiàn)大鍋臺上面都有安裝油煙機(jī)，但是如果顧客發(fā)現(xiàn)油煙機(jī)特別臟，肯定沒心情吃飯了，所以油煙機(jī)的清洗十分重要。大灶臺生產(chǎn)廠家今天給大家講講清洗油煙機(jī)的重要性。

    1、如果油煙機(jī)不定期清洗，會導(dǎo)致具有毒性的油煙排放不暢，彌散率會增大。

    2、一般油煙機(jī)使用三個(gè)月后，葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加葉輪的重量，也會產(chǎn)生大量噪音，而且油污經(jīng)過長期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì)，容易對油煙機(jī)進(jìn)行腐蝕和生銹。

    3、油污長期積累在油煙機(jī)內(nèi)部、煙道內(nèi)部還將形成火災(zāi)隱患。葉輪煙道上的油污增加了粘性，使排氣不順暢，增加了油煙在廚房的擴(kuò)散，危害健康。

    相信大家安裝油煙機(jī)的作用就是為了更好的排走油煙，所以油煙機(jī)就要定期進(jìn)行清洗了，而且使用油煙機(jī)的時(shí)候要保持廚房內(nèi)空氣流通，經(jīng)常通風(fēng)換氣，而且定時(shí)對油煙機(jī)進(jìn)行清洗，以免油煙機(jī)表面內(nèi)部沾油過多，影響它的使用壽命。如果您還想了解更多的資訊。我們專業(yè)生產(chǎn)大灶臺設(shè)備，如果您有產(chǎn)品需要，歡迎您選購我們的產(chǎn)品。

                                    大灶臺廠家分享東北鐵鍋燉魚的做法

   主料：胖頭魚

   輔料：蔥、姜、蒜、大棗、枸杞、桂圓、草參

   調(diào)料：鹽、味精、醬油、豆瓣醬、醋、花生醬、香菇醬、普寧豆醬、香葉粉、大料粉、桂皮粉

   烹制方法：

   1、將魚洗凈切成大塊，蔥姜蒜拍碎，干香菇打碎，用開水調(diào)成醬備用；

   2、鍋中加入油，依次下入蔥姜蒜、香菇醬、普寧豆醬、花生醬、豆瓣醬、大料粉、香葉粉、桂皮粉、醬油、白糖、鹽、味精、醋，沖入適量高湯，再放入大棗、桂圓、枸杞、草參，開鍋后放入魚燉制25-30分

   東北鐵鍋燉魚湯料配方揭秘

   特點(diǎn)：東北灶臺魚極具東北特色，就是一張四方大灶臺，中間放一口大鐵鍋，下方使用燒柴的灶臺，由服務(wù)員引著火，客人圍坐在灶臺周圍享用現(xiàn)場燉魚美食的一種方法，再現(xiàn)了東北鄉(xiāng)村的農(nóng)家菜做法。東北灶臺魚之所以吸引人，主要是其簡單、淳樸，讓客人享受自己動(dòng)手做美食，享用美食的快樂。

   選料：魚是用嫩江、烏蘇里江所生長的野生魚種，重量都在 10 千克以上、生長周期都在十年以上，最重的可達(dá)百斤，這種鐵鍋燉魚配上多種調(diào)料和高湯燉制而成，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，使人有返璞歸真之感。

   熬湯：

   制作燉魚的關(guān)鍵之一。熬湯時(shí)用小火慢慢熬制，熬出來的湯味美醇香，濃厚有回味。熬湯原料：老母雞 2 只，豬筒子骨 3 千克、排骨 2 千克，鴨爪 1 千克、香料包（八角 20 克、花椒 25 克、桂皮 30 克、沙姜 35 克、陳皮 20 克、甘草 15 克、香葉 30 克、草果 15 克、白芷 10 克）。制作：將這些原料分別焯水后放入湯桶中，加入 20 千克清水，用大火燒開，撇去浮末，轉(zhuǎn)小火熬 4 小時(shí)，撈出吊湯時(shí)所用的原料，再下 120 克、東北醬湯 200 克、醬油 200 克、香醋 100 克、干辣椒 20 克、味精 75 克，接著熬出香味即可。制作方法：鍋中摻入熬好的鮮湯 4 千克，引著火，燒開，入蔥姜調(diào)好味，然后倒入治凈的野生鯉魚塊，蓋上鍋蓋，再放入備好的粉條、豆腐、泡好的干豆角、土豆塊等，待魚熟菜爛，每人舀一碗即可享用。吃時(shí)跟幾種醬菜，如醬黃瓜、醬辣椒、醬芥菜、醬蘿卜等佐味。

  炒菜是制作食物的一種方式，在制作食物時(shí)，我們需要借助于灶具、廚具、食物等，其中灶具分為天燃?xì)庠?、人工煤氣灶、電磁爐、湖北大灶臺等，湖北農(nóng)家大灶臺是仿造農(nóng)村的灶臺，制作的集成灶，可炒出美味的菜肴，但是，如果操作不當(dāng)會很難吃，有些不知道如何操作，下面就由湖北大灶臺廠家的職工為大家介紹下三種大灶臺炒菜誤區(qū)。

   1、溫度過高，有些人習(xí)慣等到油溫很高，冒煙后才放入蔬菜，但是這種做法是不健康、不科學(xué)的，因?yàn)橛蜏剡^高損壞食物的營養(yǎng)成分，嚴(yán)重的還會產(chǎn)生一些過氧化物和致癌物質(zhì)。

   2、食用油品種單一，養(yǎng)生講究營養(yǎng)均衡，如果長期食用一種油會影響人體健康，可更換食用。比如動(dòng)物油飽和脂肪酸是對人體有益的，植物油和動(dòng)物油交替食用，可以解決所有油脂需要的問題。

   3、而且，植物油是較為健康的，因?yàn)橹参镉椭泻懈邌尾伙柡椭舅?，可根?jù)每個(gè)人的身體狀況去控制食用量。

   以上就是本文對三種大灶臺炒菜誤區(qū)的介紹，希望能夠幫助到你，如有更多關(guān)于大灶臺的問題，歡迎來鑫燚大灶臺咨詢。