重慶火鍋底料配方主要是有以下幾個部分構成，一部分原材有：花椒、干辣椒、新鮮辣椒、辣椒面、辣椒醬，別小看這些由辣椒演變成的各種調料，它們對于重慶火鍋獨特風味起著重要的作用。還有另一部分原材料：霍香葉、草果、桂皮、大料、小茴香籽、胡椒籽、冰糖、干香菇，它們共同組成的重慶火鍋底料配方。
重慶食友火鍋底料，歷史悠久，具有濃厚的地方特色，深受食客的喜愛。
重慶食友火鍋底料，充分挖掘民間美食文化精髓，融古今傳統(tǒng)風味，選用二十多種上等原料，將麻辣鮮香濃縮一體，制作精良，風味獨特，味鮮濃郁，是居家宴賓，饋贈親友之佳品。
火鍋的味道如何全在于其底子如何，正所謂底子好，才是真正的好。只有在火鍋底料這方面做足了，那么即便是店主初次開火鍋店，經(jīng)驗還不是很足，也不會有太多的影響的。因為一鍋好的火鍋底料已經(jīng)是從根本上取勝了。
說到火鍋底料的選擇購買，相信絕大多數(shù)人都會想知道火鍋底料多少錢。其實這個問題的答案并沒有一個很嚴格的標準。這也就是說，在火鍋底料的選擇購買上，由于不同品牌的選擇會引起比較明顯的價格差異。
說到比較正規(guī)的火鍋底料品牌，那就不得不提到我們廠生產(chǎn)的火鍋底料了。這家的火鍋底料多少錢是很多忠實的顧客都了解的了。這個品牌的火鍋底料向來很受火鍋店主們的歡迎。因此，當我們需要考慮如何選購價格實惠的火鍋底料的時候，不妨考慮一下這個品牌，相信你會得到滿意的回報，大家可以咨詢我們的客服。

炒鍋置中火上，炙鍋后倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、蔥結爆香，接著下入郫縣豆瓣和糍粑辣椒，轉用小火慢慢炒約1--1.5小時，至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發(fā)白時，揀出鍋中蔥結不用。
我們可以通過觀察火鍋鍋底,無論是對消費者有害,如果火鍋辣椒油似乎尤其是通過紅色,顯然這鍋有一定的問題,顯然添加辣椒紅或火鍋。
混合料和高湯經(jīng)過長時間熬制后，牛油與菜油充分融合，并與香料產(chǎn)生復合型的香味，基礎底料中辣椒的辣味、花椒的麻香味就能充分溶入湯汁中。