糧食烘干機廠家逐步代替人工自然晾曬是大勢所趨 我國每年因霉變造成的糧食產后損失高達2100萬噸，占全國糧食總產量的4.2%左右，造成的直接經濟損失達180億～240億元， 糧食烘干后加工再出售，這是今后農民專業(yè)合作社或家庭農場等得到更多種糧收益的好途徑。 傳統(tǒng)晾曬方式不僅增加了糧食的雜質，也降低了糧食品質，而且處理能力有限。比較機械烘干后和晾曬后的糧食，前者的水分可以控制，且整體較均勻，極少出現爆腰現象，加工出來的不僅出率高，而且品質更好。加之近幾年人工成本增高和晾曬場地緊張，在很多地區(qū)，糧食晾曬的成本遠超從前。從長遠看，糧食烘干機逐步代替自然晾曬是大勢所趨。

保養(yǎng)和維護。

 它的操作以及保養(yǎng)維護如下：一、檢查確保烘干機的接地情況安全，

二、在烘干機生產過程中要確保各部件潤滑良好，

三、烘干機的傳動裝置、筒體回轉應無明顯的振動，

四、擋風圈、齒輪罩沒有摩擦撞擊，還應經常檢查食品烘干機各螺栓緊固件的緊固情況，滾圈和擋輪、拖輪的接觸情況。對電氣線路、管道連接處等震動后容易松動的部位進行加固等。

五、生產過程中如果突然停電，應關閉熱源和所有電源開關，等食品烘干機溫度降低至正常后清理筒體內物料并對設備進行清洗。

六、正常情況下關機時，應首先關閉熱源開關使食品烘干機筒體進料口自然降溫到100℃以下，然后關閉送風機和抽風機的電源開關，在烘干機機身內的余料清理完畢后關閉除塵器，最后關閉總電源

食品加工包括對原料的分選、粉碎、分離、混臺、殺菌、冷藏及干燥等諸多工序，而干燥工序是保證食品質量的一個關鍵環(huán)節(jié)。大多數食品是含有大量水分的濕物料，作為商品的食品若含水量過多，會引起微生物的生命活動，并導致食品的腐爛或縮短食品的保存期，且增加運輸費用。對食品進行干燥處理，能防止微生物在食品中的繁殖，便于儲存，同時可減少食品的體積和重量,從而降低運輸費用。由于食品的形狀和種類繁多，如有粉、片、條、塊、漿狀等，還有液態(tài)、濕固態(tài)、生物組織體等，再加之食品物料在干燥過程中會發(fā)生一系列的物理化學變化(如收縮、表面硬化、呈多孔性、疏松性、復原不可逆性)，以及出現食品營養(yǎng)成分損失、風味改變、褐變等變化，因而食品干燥對干燥機的結構、工作特點及性能參數等方面均有不同的要求。