核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經(jīng)常食用核桃，不但不會升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便秘結，可使消瘦的人增重。核桃中的脂肪酸只要是亞油酸，他是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。核桃含有豐富的維生素Ｂ族和維生素Ｅ，可以細胞老化，有健腦，增強記憶力和延緩衰老的作用。核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。

每年的八、九月份是核桃樹采收的季節(jié)，采收的青果需要脫掉青皮外衣后進行干燥才可以進行銷售，現(xiàn)小編就核桃的烘干方法做下簡單的介紹。

１、自然晾曬法：將洗好的堅果放在竹箔或高梁秸箔上陰干半天，待大部分水分蒸發(fā)后再攤放在蘆席或竹箔上晾曬，切記不可在陽光下曝曬，以免核殼破裂，核仁變質。堅果攤放厚度不應超過２層果，以免種仁背光面變?yōu)辄S色。注意避免雨淋和晚上受潮。一般曬５～７天即可。判斷干燥的標準是，堅果碰敲聲音脆響，橫隔膜易于用手搓碎，種仁皮色由乳白變?yōu)榈S褐色，種仁含水率不超過８％。

２、人工烘干法：在多雨潮濕的地區(qū)，可在干燥室內將核桃攤在架子上，然后在屋內用火爐子烘干。堅果的攤放厚度以不超過１５ｃｍ為宜，過厚不便翻動，烘烤也不均勻，易出現(xiàn)上濕下焦；過薄易燒焦或裂果。烘烤溫度：烤房溫度以２５～３０℃為度，但要打開天窗，排出水蒸氣。當烤到四五成干時，關閉天窗，將溫度升至３５～４０℃；待到七八成干時，將溫度降至３０℃左右；最后用文火烤干為止。翻動適度：果實上炕后到大量水氣排出之前，不宜翻動果實；經(jīng)烤烘１０ ｈ（小時）左右，殼面無水時才可翻動，越接近干燥，越勤翻動。最后階段每隔兩小時翻動１次。

３、熱風干燥法：用鼓風機將干熱風吹入干燥箱內，使箱內堆放的核桃很快干燥。鼓入熱風的溫度應在４０℃為宜。溫度過高會使核仁內脂肪變質，當時不易發(fā)現(xiàn)，貯藏幾周后即腐敗不能食用。

４、機械干燥法：使用烘干機自動調節(jié)對核桃的干燥。

堅果干燥的指標：堅果相互碰撞時，聲音脆響，砸開檢查時，橫隔膜極易折斷，核仁酥脆。在常溫下，相對濕度６０％的堅果平均含水量為８％，核仁約４％，便達到干燥標準。

５熱泵核桃烘干方法

智烘牌核桃烘干機占的優(yōu)勢：

１、核桃烘干機結構簡單，體積小，操作方便，無需輔助設備，便于輸送和移動。

２、核桃烘干機以熱空氣作為干燥介質，采用循環(huán)烘干工藝，核桃受熱均勻、充分、烘后品質好。

３、核桃烘干機節(jié)能環(huán)保，對被烘干核桃無污染。

４、核桃烘干機投資小，使用費用低，可自動控制工作過程，自動停機，操作簡單省力，符合核桃農(nóng)戶的需要。

５、核桃烘干機配備有自動在線測溫，測濕裝置，自動化程度大大提高，干燥均勻度好。

６、針對核桃專業(yè)研制，核桃質量好、賣相好。核桃烘干機還清掃方便、徹底。

高溫熱泵烘干機是一種環(huán)保節(jié)能型烘干設備，烘干過程不會產(chǎn)生任何有害物質，也不會有煙氣或明火產(chǎn)生，可以根據(jù)烘干物料特性調整溫度和濕度，智能化程度高，烘干過程無需專人看管，物料烘好后或烘干溫度達到后機組會自動停機，以達到節(jié)能效果，機組在常溫常壓下運行，*特點體現(xiàn)在節(jié)能方面，其節(jié)能量比電熱管紅外等節(jié)能５０％，比燒油節(jié)能４０％ 比燒煤節(jié)能２０％～３０％，并且在烘干過程中機組會產(chǎn)生冷風，將冷風直接排入工作車間可改善工作環(huán)境．

智烘牌核桃烘干機應用領域：

１．農(nóng)業(yè)領域： 煙葉烘干、茶葉、黃花菜、木薯、砂礓、木材烘干等等；

２．食品領域：冬瓜干、冬瓜糖、冬瓜蜜餞、冬瓜條、霸王花、火龍果、火龍果花、玫瑰花、茉莉花、牡丹花、皇菊、婺源皇菊、金絲皇菊、苦瓜干、苦瓜茶、梅菜干、蔬菜干、菜脯、榨菜、蘿卜干、豆角干、金花葵、普洱茶餅、咖啡豆、寵物飼料、油茶籽、豆豉、寵物零食、茄子干、南瓜干、木瓜干、白菜干、山楂干、魚粉、豆粕、年糕、果蔬糕、竹筍干、芥菜干、芒果干、香蕉干、蔓越莓干、果脯、草果、半邊梅、陳皮、桔餅、糯米條、杏脯、臘腸、臘肉、臘草魚、臘雞、臘鴨、醉魚干、公干魚、帶魚、鰻魚等食品材料

３．藥材領域：孜然、大小茴香、草果、陳皮、肉蔻、五香、沉香、豆瓣、花椒、蒜片、木香、桂皮（肉桂）、辣木葉、姜片、天麻、三七等香料及名貴中藥材

４．工業(yè)領域：電鍍電解高溫熱水、煙花爆竹、紙筒、皮革、蚊香、印刷、衣物等等；

智烘牌核桃烘干機的選型：

３Ｐ烘干機適配于大小約１５立方米的烘干房使用，每小時平均用電３度左右；

６Ｐ烘干機適配于大小約２５立方米的烘干房使用，每小時平均用電６度左右；

１０Ｐ烘干機適配于大小約４０立方米的烘干房使用，每小時平均用電１２度左右；