性質(zhì)編輯純油酸為無(wú)色油狀液體，有動(dòng)物油或植物油氣味，久置空氣中顏色逐漸變深，工業(yè)品為黃色到紅色油狀液體，有豬油氣味。純油酸熔點(diǎn)13.4℃[1]  ，沸點(diǎn)350-360℃，相對(duì)密度0.8935(20/4℃)，蒸汽壓：52 mm Hg ( 37 °C)，折射率 1.4585-1.4605，閃點(diǎn)189℃。易燃，與強(qiáng)氧化劑、鋁不兼容。上游原料:蓖麻油、大豆油、硫酸、硫酸鎂、氯化鈉、山梨醇、燒堿、脂肪酸、植物油、棕櫚油
40%—50%。在植物油中的變化較大，茶油中可高達(dá)83%，油酸中達(dá)54%，橄欖油中達(dá)55—83%。油酸與硝酸作用，則異構(gòu)化為反式異構(gòu)體，反油酸的熔點(diǎn)為44—45℃；油酸由于含有雙鍵，在空氣中長(zhǎng)期放置時(shí)能發(fā)生自氧化作用，有腐敗的哈喇味，這是油脂變質(zhì)的原因。

濟(jì)南金隅化工有限公司座落于山東省濟(jì)南市。是一家從事化工生產(chǎn)和貿(mào)易的專業(yè)公司。本公司引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)科技成果，代理國(guó)內(nèi)外知名廠商的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。目前，公司正朝著以貿(mào)易為基礎(chǔ)、以實(shí)業(yè)為依托，全球采購(gòu)、全球銷售，內(nèi)外貿(mào)一體化，上下游一體化，具有綜合增值能力和復(fù)合競(jìng)爭(zhēng)能力的全球貿(mào)易商穩(wěn)步前進(jìn)。

油酸是很多食物里面含有的一種物質(zhì)，這種油酸本身對(duì)身體是沒(méi)有害處的，反而對(duì)身體有促進(jìn)健康的作用，比如說(shuō)能夠清除一些過(guò)多的膽固醇，在促進(jìn)心腦血管健康方面有一定的效果，這種有營(yíng)養(yǎng)的油酸被稱為安全脂肪酸。