粽子蒸煮機(jī)

     蒸煮是控制微生物的有效方法蒸煮高溫加熱是控制食品微生物的有效方法。蒸煮除可使肌肉蛋白質(zhì)變性，提高肉的硬度；使結(jié)締組織軟化；穩(wěn)定肉的色澤；抑制酶的活性等作用外，更主要的是能殺滅病原微生物或抑制微生物的生長等。通過對(duì)上述致病性微生物耐熱性分析，可以看出為消除致病隱患，在實(shí)際加工過程中，應(yīng)控制好蒸煮這個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)。并且蒸煮也是美國向凍煮小龍蝦生產(chǎn)加工企業(yè)使用的控制微生物的主要方法。

一般采用不低于100℃的蒸煮溫度保持不少于3分鐘的時(shí)間實(shí)際操作

值殺滅上述微生物，使產(chǎn)品符合衛(wèi)生要求。
高溫高壓煮鍋

蒸煮機(jī)設(shè)備簡介

     物料經(jīng)過預(yù)煮可清除物料異味，收緊物料內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，使物料鹵制的香味不易流失。該設(shè)備采用變頻傳動(dòng)，采用雙層網(wǎng)鏈，輸送速度穩(wěn)定，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)連續(xù)生產(chǎn)的目的，且可隨時(shí)調(diào)控，加之輸送網(wǎng)采用高強(qiáng)度優(yōu)質(zhì)不銹鋼，結(jié)構(gòu)牢固，承載物料重，極大地提高了工作效率。設(shè)備造型美觀、結(jié)構(gòu)合理、操作方便，是您的理想選擇。

整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，蒸煮溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。水溫由溫控儀自動(dòng)控制，速度采用變頻調(diào)速。
高溫高壓煮鍋

粽子蒸煮機(jī)設(shè)計(jì)理念
蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制，鍋體可傾，易出料，封閉式法蘭，密封性好等特點(diǎn)。蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

解決工藝問題和控制點(diǎn)

壓力容器部分按照國家標(biāo)準(zhǔn)GB《壓力容器制造標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行設(shè)計(jì)和制造,主要以夾套內(nèi)熱量分布均勻的指標(biāo)進(jìn)行設(shè)計(jì)制造。
高溫高壓煮鍋