麥冬高十五至四十厘米，地下具細長匍匐莖，須根常有部分膨大成肉質的小塊、呈紡錘形、中部肥滿。葉叢生，總狀花序，花淡紫色或偶有白色，八月間開花。漿果球形，成熟時深綠色或黑藍色，十一月果熟。原產(chǎn)我國和日本，現(xiàn)在我國各地廣為栽培。

麥冬喜涼爽潮濕環(huán)境、怕髙溫，宜選疏松、肥沃、濕潤、排水良好的沖積土栽培。凡易積水、地勢低洼、常有水浸淹之處，都不宜栽種。麥冬須根犮達，栽培地的土層要深耕、耕細、畦面要平正，以利須根的生長和發(fā)展。

我們挑選好適合的麥冬草植株之后，將挖掘出來的麥冬草抖掉其根部的泥土，麥冬草的塊根部分是很有價值的，可以作為，大面積種植麥冬草可以將其塊根留下作為商品。剪下塊根之后還要剪掉麥冬草的莖節(jié)，留下大約0、5厘米的長度，保持麥冬草的葉片不散開即可。如果我們留下的莖節(jié)過長，就容易培育出高腳苗，高腳苗生長出來的塊莖很小。
麥冬對土壤條件有特殊要求，宜于土質疏松、肥沃濕潤、排水良好的微堿性砂質壤土，種植土壤質地過重影響須根的發(fā)生與生長，塊根生長不好，沙性過重，土壤保水保肥力弱，植株生長差，產(chǎn)量低，最適宜種植在河流沖積壩的一、二級階地，河流沖積壩地勢平坦，土壤多為新沖積土，土壤黏沙適中，能滿足麥冬生長需要，河流一、二級階地多能形成自流灌溉渠道網(wǎng)，其灌溉條件能提供麥冬生長的水分需求。