商業(yè)用煲仔爐

煲仔爐作為廚具市場(chǎng)的一種新型爐具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式。電磁加熱的工作原理是在線圈盤中通上高頻電流，在線圈盤的軸向兩面產(chǎn)生磁場(chǎng)，當(dāng)鐵質(zhì)鍋具處于磁場(chǎng)范圍內(nèi)時(shí)，鍋具即切割蛟變磁力線而在鍋具底部產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食用。

商業(yè)用煲仔爐

煲仔飯機(jī)作為一種廚房設(shè)備，一定要時(shí)刻保持干凈衛(wèi)生，才能保證煲仔飯的質(zhì)量。另外，有很多投資者擔(dān)心煲仔飯機(jī)由于長(zhǎng)時(shí)間不間歇的工作，會(huì)不會(huì)容易發(fā)生故障？發(fā)生故障時(shí)應(yīng)該怎么辦，自己又不敢動(dòng)手維修。其實(shí)不用過于擔(dān)心，只要在日常使用中注意一些小細(xì)節(jié)，就能大大延長(zhǎng)煲仔飯機(jī)的使用壽命。鑫玖鼎王廚業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品每系列都經(jīng)過嚴(yán)苛設(shè)計(jì)嚴(yán)密生產(chǎn)，請(qǐng)放心選購(gòu)。

商業(yè)用煲仔爐挑選原則

1、衛(wèi)生原則

煲仔爐要有抗御污染的能力，特別是要防止蟑螂、老鼠、螞蟻等對(duì)食品造成污染，才能保證整個(gè)煲仔爐的內(nèi)在質(zhì)量。

2、防火原則

煲仔爐的表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)煲仔爐生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的煲仔爐面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3、方便原則

廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在煲仔爐的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，灶臺(tái)的高度、按鈕的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的煲仔爐。

4、美觀原則

煲仔爐不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有防污染、好清潔的性能。