當(dāng)然方形大鍋臺也可以用鐵皮防油罩可自動升降吸口抽油煙機(jī)，屬于一種外排式吸油煙機(jī)，尤其是一種可自動升降吸口的抽油煙機(jī)。設(shè)有主機(jī)箱、吸排油煙氣體動力裝置、油煙氣體排放通道和開關(guān)電氣控制電路，在主機(jī)箱與導(dǎo)氣罩的之間設(shè)有可伸縮通道。不管是在家做飯，還是開餐廳，灶具是我們制作美食時離不開的設(shè)備。不同性質(zhì)的灶具，可能對食物的味道會有一定的影響，所以我們在挑選灶具時，也要具備一定的知識。

這樣的雞，其肉質(zhì)才細(xì)嫩，滋味鮮美。起火，鍋燒熱，一勺油下鍋，油熱，放入五花肉，油炸至 肉色黃亮，再放入草雞，作料，翻炒至香味溢出，倒入醬料，骨湯，大火"hu"15分鐘，鍋邊貼上一圈鍋貼，撒上草雞的湯汁，慢慢燜熟，濃香酥脆，便在咫尺鍋邊。翻—炒—燜，每一個步驟都缺一不可，雞肉隨著醇厚的湯汁咕嚕咕嚕地滾動，這大概便是我想要的美味。

對于住宅來說，若是通風(fēng)不當(dāng)則會影響室內(nèi)空氣和家人的健康，因此在挑選灶具設(shè)備時應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)測試后進(jìn)行選擇。在使用中也應(yīng)按照安全的操作規(guī)程進(jìn)行，從而減少安全隱患的發(fā)生。   隨著人們生活質(zhì)量的提高，各種各樣的飲食也逐漸出現(xiàn)在人們的生活中，面對眾多的食物，人們也越來越注重食物的營養(yǎng)。柴火灶所烹制的美食不但烹飪方式簡單，食材簡單，所烹制出來的美食也令人食用的更加放心。