

諸城市鑫鼎機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 休閑食品加工設(shè)備
大型電加熱煙熏爐生產(chǎn)商-鑫鼎機(jī)械-臘肉臘腸煙熏設(shè)備
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥10000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
㜉㜊㜊㜌㜆㜌㜊㜌㜋㜆㜊

諸城市鑫鼎機(jī)械有限公司
店齡6年
聯(lián)系人
石經(jīng)理
聯(lián)系電話
㜉㜊㜊㜌㜆㜌㜊㜌㜋㜆㜊
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品









煙熏爐全電腦自動(dòng)控制程序,可顯示溫度、濕度曲線圖,在選配記錄儀時(shí)可顯示執(zhí)行元件的監(jiān)控圖和各工序的運(yùn)行狀態(tài)表格。進(jìn)口日本SMC氣控先導(dǎo)蒸汽閥控制蒸汽流量、溫度控制,運(yùn)行可靠,整個(gè)箱體溫度溫差小于1℃。 風(fēng)葉經(jīng)過3000轉(zhuǎn)/分的動(dòng)平衡校核,zui大風(fēng)速可達(dá)25米/秒,有效保證產(chǎn)品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。 煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器、發(fā)煙穩(wěn)定、上色快,并且進(jìn)入箱體中的煙干凈清潔。 配備高壓管道泵用于清洗盤及煙館中的污垢,在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴。
根據(jù)客戶的要求對(duì)煙霧箱實(shí)行前后開門并可實(shí)現(xiàn)前后站的互鎖,并達(dá)到對(duì)日本及歐盟出口注冊(cè)的要求。
本設(shè)備具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏、冷卻等功能,用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求,靈活選擇
適當(dāng)?shù)墓に嚦绦?,?shí)現(xiàn)自動(dòng)控制,達(dá)到熟化和之目的。
紅腸煙熏爐設(shè)備由煙熏箱、自動(dòng)程序控制器、煙霧發(fā)生器、煙熏車四部分組成。關(guān)鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng),箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下,形成渦流區(qū)域,使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品,使其熟化和。
電加熱煙熏爐
煙熏爐設(shè)備概述
煙熏爐具有蒸煮、烘干、煙熏、上色等功能。可蒸煮、煙熏各種豆干、香腸、火腿腸、干腸、臘腸、烤肉及各種雞鴨、魚制品等。操作簡(jiǎn)單、方便可靠。
1、采用電腦板控制,自動(dòng)化程度較高。
2、具有電加熱或蒸汽加熱(蒸煮)、熱風(fēng)(干燥或烘烤)、煙熏、排氣等功能。可以根據(jù)用戶要求自由組合,實(shí)現(xiàn)多種加工工藝。
3、采用蒸汽加熱升溫的煙熏爐,一般適用于有鍋爐或者配置蒸汽發(fā)生器的用戶。
4、采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu),超厚夾層中填充保溫材料,降低能耗。
5、各工藝參數(shù)(時(shí)間、溫度等)可按工藝要求自由設(shè)定,可確保準(zhǔn)確無誤。
6、工作完成或中途機(jī)器出現(xiàn)故障,具有自動(dòng)報(bào)警功能。
7、設(shè)有兩個(gè)或四個(gè)溫度檢測(cè)探頭。
電加熱煙熏爐
使用煙熏爐目的
①使肉制品產(chǎn)生特殊的風(fēng)味 煙熏的吃是目的僅僅是為了提高食品的保藏性,隨著保藏性能的冷凍設(shè)施進(jìn)入一般家庭,人們無需花太多的經(jīng)歷考慮食品貯藏問題,而更多的是注重食品的色、香、味,所以煙熏的目的也逐漸從延長(zhǎng)保藏期轉(zhuǎn)變到增加制品的風(fēng)味和美觀上來。
②微生物生長(zhǎng) 在煙熏的過程中,其中有些物質(zhì)具有作用。煙熏方法不同,效果也不一樣。伴有加熱的煙熏,效果更為明顯。
③形成熏制品特有色澤 香腸類和火腿類制品都有其特有的淡紅色,這與煙熏有著相當(dāng)大的關(guān)系。這是由于熏煙成分中的羰基化合物可以和肉蛋白質(zhì)或其他含氮物中的游離氨基發(fā)生美拉德反應(yīng);熏煙加熱促進(jìn)還原箘增殖及蛋白質(zhì)的熱變性,游離出半胱氨酸,從而促使一氧化氮血色原形成穩(wěn)定的顏色;另外通過熏煙受熱而導(dǎo)致脂肪外滲起到潤(rùn)色作用。
電加熱煙熏爐
