真空低溫油炸機的后處理工作

后處理：

 后處理包括后調(diào)味→冷卻→半成品分檢→包裝等工序。

對果蔬脆片后處理的場地環(huán)境要求與凍干食品后處理的要求相同，請參閱相關(guān)內(nèi)容。

后調(diào)味是指用調(diào)味粉趁熱噴在剛?cè)〕鰜淼臒岽嗥?，使它具有更宜人的各種不同風(fēng)味，以適合眾多消費者的口味，這一工序中調(diào)味粉的配方屬于商業(yè)秘密，未作過公開報道，亦有一部分品種不需作后調(diào)味。

     冷卻通常采用冷風(fēng)機，迅速使產(chǎn)品冷卻下來，以便進行半成品分檢，按客戶要求的規(guī)格分檢，重點是剔除夾雜物、焦黑或外觀不合格的產(chǎn)品。

    包裝分銷售小包裝及運輸大包裝，小包裝一般直接與消費者見面，大都選用彩印鋁銷復(fù)合袋，每袋約20～50g，內(nèi)抽真空充氧，并添加小包防潮劑及吸氧劑，運輸大包裝通常用雙層PE袋作內(nèi)包裝，瓦楞半皮紙板箱作外包裝，采用抽真空充氧封口，注意防止假封，并要添加防潮、吸氧劑

｛精｝

電加熱真空低溫油炸機的優(yōu)勢2

      生產(chǎn)效率高：我公司的真空油炸機采用獨特設(shè)計的雙加熱方式，加熱速度快，同時生產(chǎn)過程中無需抽走油再進行脫油，而是將油炸筐直接提起進行脫油，既節(jié)省了抽油時間，也避免了抽油過程中熱量損失；

冷凝效果好：我公司真空油炸機冷凝器采用的是臥式三級列管式冷凝器，冷卻水采用四級折返，冷氣體多級往返，將可凝性氣體徹底冷凝，而不會進入到真空機組中，極大地降低了真空機組的工作量，達(dá)到真空的速度更快、真空度更高；

同樣容量更省油：我公司的真空油炸機采用獨特的內(nèi)夾層保溫加熱設(shè)計，在確保油炸產(chǎn)量和油炸效果的前提下，用油更少，更加節(jié)省

｛精｝

真空低溫油炸機名字

     真空油炸又叫低溫油炸，是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進行的食品加工、脫水，從而減少食品加工中氧氣與食品進行接觸而氧化，避免氧化反映產(chǎn)生對人體危害及細(xì)菌的侵蝕，例如脂肪酸化，酶促褐變及氧化、碳化、酶變等有害物質(zhì)等，實現(xiàn)做健康食品之心愿，避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象真空油炸又叫低溫油炸。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；
｛精｝