山東省博興縣鑫興奧廚房設(shè)備廠主營(yíng)：液態(tài)導(dǎo)熱鍋,煮面爐,廚房設(shè)備
蒸包子時(shí)成型開裂解決辦法

包子饅頭在成型的時(shí)候開裂解決辦法：

1.面團(tuán)硬，水放少了。

2.和面后沒有靜置松弛。

3.成型時(shí)，干粉多了或劑子被風(fēng)干了、失水了。

解決辦法：

1.面團(tuán)硬、水少，典型的配方配比問(wèn)題，可以多放些水，具體放多少水要根據(jù)面粉的吃水量來(lái)決定，沒有固定的，這個(gè)要根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷。做包子放51%的水，也就是一斤粉放255克水。

燃?xì)庹舭鼱t推薦：健腦益智的明星食材

蒸包爐推薦：健腦益智的明星食材

     1:金針菇，金針菇中的含量明顯高于其他菇類，有加強(qiáng)記憶、開發(fā)智力的作用，因此經(jīng)常食用金針菇，對(duì)增加大腦營(yíng)養(yǎng)，提高智商和智力，增強(qiáng)思維力、記憶力是大有裨益的。

     2：核桃，可以增強(qiáng)細(xì)胞活力，防止腦細(xì)胞的衰退，是良好的健腦食品，常食核桃有益于補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)，有健腦益智的作用。

     推薦一些健腦益智的小竅門：不要用鋁鍋、鋁壺等廚具，經(jīng)常食用含鋁廚具，會(huì)造成鋁攝入過(guò)多，過(guò)多的鋁會(huì)影響腦細(xì)胞功能，導(dǎo)致記憶力下降，思維能力遲鈍。

     運(yùn)動(dòng)手指有益健腦，僅活動(dòng)一只手只能刺激對(duì)側(cè)大腦半球，平時(shí)可做些同時(shí)運(yùn)動(dòng)雙手的活動(dòng)，比如織毛衣、培植花草、玩健身球或用手揉核桃等，都對(duì)健腦有益。

告訴你做出美味叉燒包的要點(diǎn)

告訴你做出美味叉燒包的要點(diǎn)：

     1、做出來(lái)的叉燒包如果粘牙，算是失敗的，加入豬油可以讓蒸好的叉燒包吃起來(lái)口感不粘牙。

     2、在調(diào)配叉燒餡的時(shí)候，芡汁的濃度很關(guān)鍵，由于使用不同的淀粉勾芡，芡汁的濃度也會(huì)不同，所以可以不要一次把水淀粉猛地倒入鍋中，而是邊攪拌，邊緩緩加入水淀粉，如果過(guò)稠可以加入少量熱水調(diào)和反之則再加入水淀粉。

     3、包好的叉燒包生坯如果一次吃不完，可以放入冰箱冷凍室凍起來(lái)下次再吃，取出后不必化凍，等蒸鍋上大氣后放入蒸鍋直接蒸制即可。