大家都知道柴火灶的燃料是木頭樹枝，所以在燃燒的時(shí)候能夠讓火變得很旺，而且根據(jù)柴火灶里面的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，可以讓整個(gè)燃燒的地方保溫性能特別好，放在柴火灶上面的鐵鍋，可以非常均勻的受熱，所以用柴火灶不管是做飯還是炒菜，做出來味道都會(huì)特別棒。有的時(shí)候努力太大了，把飯燒糊了，底下還會(huì)產(chǎn)生一種鍋巴，這是小時(shí)候最喜歡吃的零食了。

世界上有兩種非常溫暖人的東西，一個(gè)是美食，一個(gè)是文字。美食有一種神奇的力量，開心的時(shí)候要吃美食，不開心的時(shí)候更要通過美食來改變心情，美食總能在很大程度上緩解我們心中的愁緒憂傷。大鍋臺(tái)便是我國(guó)傳統(tǒng)并且很受人們歡迎的一道美食。草雞（輔以 排骨，五花肉），作料，醬料。嚴(yán)格地講貨真價(jià)實(shí)的草雞應(yīng)該是本地雞種，且要農(nóng)家自己散養(yǎng)的、飼養(yǎng)期相對(duì)較長(zhǎng)時(shí)間的雞。

當(dāng)前，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的，有開門的餐飲店，便有關(guān)門的餐飲店，想要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)，掌握一定的方法是很有必要的。餐飲需要?jiǎng)?chuàng)新，只有努力創(chuàng)新?lián)碛凶约旱钠放撇艜?huì)有前途，任何行業(yè)都要有自己的特色才行，餐飲行業(yè)更是如此，只有游客自己的特色才會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)有一席之地。確保合理的利潤(rùn)，開店是為了賺錢，不能為了吸引顧客采取虧本的方式。