25公斤袋裝、25磅袋裝、1000公斤袋托盤包裝。分析
編輯單水檸檬酸
 
分子式：C6H8O7·H2O。
 
分子量：210.14。
 
性質(zhì)：密度1.54。熔點(diǎn)135-152℃。閃點(diǎn)173.9℃。水溶性1630 g/L (20℃)。
 
主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味 劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè) 中用作 抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑等。無(wú)水檸檬酸
 
中文名稱2： 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸。
 
分子式： C6H8O7。
 
分子量： 192.14。理化特性
 
外觀與性狀： 白色結(jié)晶粉末，無(wú)臭。
 
熔點(diǎn)(℃)： 153。
 
沸點(diǎn)(℃)： (分解)。
 
相對(duì)密度(水=1)： 1.6650。
 
閃點(diǎn)(℃)： 100。
 
引燃溫度(℃)： 1010(粉末)。
 
爆炸上限%(V/V)： 8.0(65℃)。
 
溶解性： 溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿。注意事項(xiàng)
編輯健康危害
 
具刺激作用。在工業(yè)使用中，接觸者可能引起濕疹。燃爆危險(xiǎn)
 
本品可燃，具刺激性。危險(xiǎn)特性
 
粉體與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒爆炸的危險(xiǎn)一水檸檬酸與二水檸檬酸鈉配pH6.0的檸檬酸鹽緩沖液。
 
由于pH為6，緩沖對(duì)是二鈉鹽和三鈉鹽（檸檬酸Ka1=7.4×10-4，Ka2=1.7×10-5，Ka3=4.0×10-7）。實(shí)例
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設(shè)兩種鹽的濃度分別為x和y，由檸檬酸的第三級(jí)電離平衡得到方程：(x×10-6)/y=4×10-7,解得：x/y=0.4)安全術(shù)語(yǔ)
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S26 In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
 
不慎與眼睛接觸后，請(qǐng)立即用大量清水沖洗并征求醫(yī)生意見。
 
S37/39 Wear suitable gloves and eye/face protection
 
戴適當(dāng)?shù)氖痔缀妥o(hù)目鏡或面具。風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語(yǔ)
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R36/37/38 Irritating to eyes, respiratory system and skin.
 
刺激眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚。
 
R41Risk of serious damage to the eyes.
 
對(duì)眼睛有嚴(yán)重傷害。