豆芽菜是黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽等豆芽的總稱，是我國(guó)傳統(tǒng)的菜肴。明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中指出：惟此豆芽白美獨(dú)異，食后清心養(yǎng)身。古人贊譽(yù)它是“冰肌玉質(zhì)”、“金芽寸長(zhǎng)”、“白龍之須”，豆芽的樣子又像一把如意，所以人們又稱它為如意菜。豆芽與筍、菌并列為素食鮮味三霸。而豆芽的制作也很簡(jiǎn)便，古人稱“種生”?，F(xiàn)在制作更加簡(jiǎn)單，一臺(tái)豆芽機(jī)就能生產(chǎn)多種豆芽菜，并且安全可靠，操作簡(jiǎn)便、自動(dòng)化程度高，省心省事，自動(dòng)控溫、自動(dòng)淋水、缺水自動(dòng)報(bào)警，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過(guò)程中的自動(dòng)化，具有省時(shí)、省工低耗、無(wú)噪音、無(wú)污染的特點(diǎn)，因?yàn)椴挥萌魏翁砑觿┚湍苁苟寡窟_(dá)到粗胖綠色健康無(wú)污染的效果，符合國(guó)家有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)，是綠色無(wú)公害健康菜。

豆芽菜含有豐富的維生素C，具有保持皮膚彈性，防止皮膚衰老變皺的功效，還含有可防止皮膚色素沉著，消除皮膚黑斑、黃斑的維生素E，乃養(yǎng)顏之佳品。

豆芽做的好壞除了豆子與容器用具的清潔外，主要是淋水的溫度、淋水的多少、淋水間隔時(shí)間、豆芽室內(nèi)空氣的溫度與濕度這四大樣的配合。這些在傳統(tǒng)方法中是比較難做到好處的，首先說(shuō)淋水的溫度與房?jī)?nèi)的溫度，對(duì)淋水溫度調(diào)整的傳統(tǒng)方法一般是首先把容器內(nèi)放入水，在溫度低的情況下需要添加熱水至適宜為止，這就需要火爐燒水。

我公司的豆芽機(jī)只要插上電源接上水源就可以了，它會(huì)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)進(jìn)水、自動(dòng)淋水、自動(dòng)加溫、自動(dòng)控溫等各項(xiàng)功能，無(wú)論是用自來(lái)水還是地下水，自動(dòng)進(jìn)水后加熱裝置會(huì)迅速加熱到你的設(shè)定值以備用，機(jī)體內(nèi)的溫度可根據(jù)周期長(zhǎng)短任意調(diào)節(jié)，始終保持恒溫，這樣豆芽在生長(zhǎng)過(guò)程中的淋水溫度和環(huán)境溫度就這么簡(jiǎn)單的做到了。

按中型豆芽機(jī)2臺(tái)計(jì)算：

     每天用20斤綠豆生產(chǎn)綠豆芽200斤×0.75=150元，每天用25斤黃豆可生產(chǎn)黃豆芽200×1.00=200元，每天耗電10.0度×1.00=10.00元，每天耗水1.5×2.50=3.75元，綠豆20×2.8=56.00元，黃豆25×1.82=45.50元，每天利潤(rùn)150+200-5-1.25-56-45=242.75元，每月利潤(rùn)242.75×30=7282.50元，每年利潤(rùn)7282.50×12=87390元。