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巴士滅菌機 果凍巴士殺菌冷卻風干流水線  全自動巴士殺菌機

巴氏滅菌法(pasteurization)，亦稱低溫消毒法，冷殺菌法，是一種利用較低的溫度 (一般在60~82℃)，在規(guī)定的時間內(nèi)，對食品進行加熱處理，達到殺si微生物營養(yǎng)體的目的，是一種既能達到消毒目的又不損害食品品質(zhì)的方法。巴氏殺菌熱處理程度比較低，一般在低于水沸點溫度下進行加熱，加熱的介質(zhì)為熱水。

一、 果凍巴士殺菌冷卻風干流水線生產(chǎn)流程：

巴氏殺菌線+冷卻線---振動瀝水機---翻轉(zhuǎn)式風干線

二、客戶要求：

1、符合食品生產(chǎn)的相關(guān)技術(shù)要求和衛(wèi)生要求；

2、設(shè)備運行平穩(wěn)、采用螺旋網(wǎng)帶表面光滑，避免劃傷產(chǎn)品；

3、產(chǎn)品電器元件與水不直接接觸，且有防護處理，不存在污染水質(zhì)，造成二次污。

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（一）巴氏殺菌線

（1）用途：對已包裝好的產(chǎn)品進行殺菌，延長保質(zhì)期。

（2）設(shè)備原理特點：

整機架采用優(yōu)良SUS 304不銹鋼制作，符合食品生產(chǎn)的相關(guān)技術(shù)要求和衛(wèi)生要求；以水為介質(zhì)，分殺菌槽、冷卻槽兩部分，滅菌溫度、速度可根據(jù)物料加工工藝要求設(shè)定。

適用于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、果凍等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的滅菌。

殺菌區(qū)介紹：

設(shè)備加熱方式采用盤管式加熱，殺菌溫度在65-95℃之間可調(diào)，在加熱的同時，更有效殺滅了產(chǎn)品中的有害細菌，保留了產(chǎn)品的品味和口感，延長保質(zhì)期。殺菌槽設(shè)有厚保溫設(shè)施，可以減少熱能的損耗，設(shè)備設(shè)有溫度補償裝置自動控溫，有效保證了槽內(nèi)水溫的均衡性，保證殺菌效果。

冷卻區(qū)介紹：

殺菌后的產(chǎn)品需經(jīng)過快速冷卻后才能達到殺菌的效果，

1）因產(chǎn)品要求水溫控制在15℃以下，常溫水無法達到該溫度，因此需加制冷機對冷卻水進行制冷；

2）為保證制冷的整體一致性，可采用循環(huán)水泵對冷卻水進行循環(huán)使用，從而達到冷卻的整體效果。

（二）振動瀝水機+翻轉(zhuǎn)式風干機

一、振動瀝水機

（1）用途：去除包裝袋表面的大水珠，為風干做前期準備。

（2）設(shè)備原理特點：

整機架采用優(yōu)良SUS 304不銹鋼制作，符合食品生產(chǎn)的相關(guān)技術(shù)要求和衛(wèi)生要求；設(shè)備主要是通過振動電機的振動力將產(chǎn)品表面的水分進行去除，達到瀝水的效果，而且可以振開堆積的物料，讓產(chǎn)品均勻的進入下步工序，該機技術(shù)性能穩(wěn)定，效率高。

二、翻轉(zhuǎn)式風干機

（1）用途：去除包裝袋表面的水分，達到裝箱的要求。

（2）設(shè)備原理特點：

該機主要應(yīng)用于軟包裝表面水分的吹干，適合于水煮菜、調(diào)味菜、醬類、鹵肉、鹵蛋等采用塑料袋包裝的食品，經(jīng)過高溫（低溫）殺菌、冷卻后，用本機將袋包裝表面的水分吹干，以方便迅速裝箱入庫。本機采用振動翻轉(zhuǎn)瀝水，低功率、低噪音的風機，吹風口成風刀狀，吹干風溫為常溫，有效保護物料本身的色澤和品質(zhì)，效果更佳。

本機具有應(yīng)用廣泛、吹干效率高,操作方便等特點。

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