煙熏爐功能簡(jiǎn)介

煙熏爐是肉制品 海鮮制品及豆制品熟化 上色過程中必不可少的設(shè)備之一，本機(jī)具有蒸煮、烘干 煙熏 排風(fēng)等功能。
主機(jī)框架夾層均填充進(jìn)口耐高溫材料，使保溫效果增強(qiáng)，密封性好，節(jié)能高效。本設(shè)備電氣系統(tǒng) 繼電器、電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品，可在隨時(shí)調(diào)整時(shí)間、溫度等參數(shù)，操作非常簡(jiǎn)單。
具有優(yōu)異的循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的蒸霧均勻分布，從而使肉制品熟化均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。

烘干爐

香腸煙熏爐由多個(gè)系統(tǒng)組成

具有熱風(fēng)（干燥或烘烤）蒸煮、煙熏、排風(fēng)等功能。主要有主機(jī)（爐體）發(fā)煙裝置、主管路、高壓蒸汽系統(tǒng)、低壓蒸汽系統(tǒng)、電器控制部分等系統(tǒng)組成。
（1）主機(jī)（爐體）食品的煙熏蒸煮等工序都在主機(jī)內(nèi)進(jìn)行，其上部設(shè)有電動(dòng)風(fēng)機(jī)，電動(dòng)機(jī)設(shè)有高速和低速旋轉(zhuǎn)，使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強(qiáng)制循環(huán)，控制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。爐內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，用于自動(dòng)檢測(cè)蒸煮、烘干和煙熏溫度。  
（2）發(fā)煙裝置  上部為鋸沫箱，由減速機(jī)帶動(dòng)攪拌機(jī)構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點(diǎn)火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。

烘干爐

煙熏爐用途范圍

煙熏爐用途范圍：

全自動(dòng)煙熏爐可以加工豬頭肉、豆腐干、火腿、香腸、臘腸、雞、鴨、鵝、魚類、等需要蒸煮、烘干、煙熏上色的食品。煙熏爐是肉制品熟化過程中必不可少的設(shè)備，可蒸煮、干燥、加濕、烘烤、煙熏、排風(fēng)、清洗各種等。

煙熏箱也叫蒸熏機(jī)，熏蒸機(jī)，具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，煙熏設(shè)備有一種獨(dú)特的煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩。徹底代替了傳統(tǒng)的煙熏方式，節(jié)省工人的勞動(dòng)力，提高了工作效率。并且煙熏爐廠家生產(chǎn)煙熏爐爐周圍的環(huán)境衛(wèi)生干凈、整個(gè)爐加工制做材質(zhì)是不銹鋼材質(zhì)、熏制的食品不含焦油，熏制后無污染，無廢棄物排放，我們的煙熏爐還出口國(guó)外，價(jià)格優(yōu)惠。

選擇合理的工藝程序,實(shí)現(xiàn)熟化和滅菌的目的，雞、鴨、魚、香腸、豆干等產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)熟化，是熟食店賺錢的好幫手。煙熏可以使肉制品呈深紅色、茶褐色或褐黑色等，色澤美觀，適合大中小型作坊使用。
烘干爐