魚(yú)類(lèi)對(duì)于碳水化合物利用效果沒(méi)有陸生動(dòng)物顯著，主要利用氨基酸和脂肪作為能量來(lái)源，對(duì)于能量的滿(mǎn)足始終是第1位的。在魚(yú)粉使用量很低或沒(méi)有使用魚(yú)粉時(shí)，必須增加油脂的使用量，以滿(mǎn)足魚(yú)類(lèi)對(duì)能量的需要，以此提高魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)速度。可以選擇的油脂包括豬油、牛油、動(dòng)植物混合油、豆油、菜油等。有資料表明，使用大豆、油菜籽、新鮮米糠提供的油脂較純油脂具有更好的養(yǎng)殖效果，因此，有條件（油菜籽的粉碎、米糠新鮮度的保持等）的企業(yè)可以選擇這些油脂油料作為飼料油脂的來(lái)源，效果會(huì)更好。由于硬顆粒飼料中油脂達(dá)到7%以上時(shí)，顆粒的粉化率會(huì)顯著增加，因此，飼料中的油脂水平應(yīng)該控制在7%以下。在要求的范圍內(nèi)盡可能多用油脂，如控制在6%～7%就可以獲得很好的養(yǎng)殖效果。

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品質(zhì)優(yōu)良的魚(yú)粉呈金黃色，脂肪含量不超過(guò)8%，干燥而不結(jié)塊，水分不高于15%，食yan含量低于4%。魚(yú)粉的脂肪 含量高，容易氧化變質(zhì)，呈黑色或咖啡色。優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉蛋白質(zhì)含量在60%以上，富含谷實(shí)類(lèi)飼料缺乏的胱氨酸、蛋氨酸和賴(lài)氨酸。維生素A、D和B族維生素多，特別是植物性飼料容易缺乏的維生 素B12含量高。礦物質(zhì)量多質(zhì)優(yōu)，富含鈣、磷、錳、鐵、碘等，但 鈣、磷含量過(guò)多，則說(shuō)明魚(yú)骨多，品質(zhì)差。由于魚(yú)粉價(jià)格較高，一 般只用于喂幼豬和種豬，用量在10%以下。

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