油炸機基本結構：油溫自動控制系統(tǒng)、鏈條傳動系統(tǒng)、四方位鏈條提升系統(tǒng)，自動循環(huán)粗慮系統(tǒng)、自動刮渣系統(tǒng)、自動泵油系統(tǒng)，新二氧化碳滅火系統(tǒng)。加熱方式：電、導熱油、煤。燃油氣。

設備功能

    1、采用連續(xù)出渣工藝設計，油炸食品過程中產生的廢渣隨時沉入底部，經螺旋出渣連續(xù)不斷的排出到設備外，

         保證食品酸鉀值不超標。

    2、采用數字式溫度控制，溫差精度在+-2攝氏度，溫控高300度，并設計高溫上限斷電功能，溫度超過設定溫

         度10℃斷電，升溫安全。

    3、采用多漏斗式設計，其優(yōu)點排渣干凈沒有死角，不留殘渣，保持內部清潔，清洗方便。

    4、主機內出渣槽采用三角設計，機內沒有死角，不存殘渣，清洗方便。

    5、采用變頻調速專用電機和變頻調速器控制，油炸時間范圍從二十秒至十五分鐘可調，設備使用范圍廣，適應

         各種油炸工藝的食品。

    6、采用上下雙層網帶設計以便在油炸過程中產品上浮時能保持產品油炸色澤均勻，不會產生上浮食品油炸不均

        勻的現象。

    7、四方位鏈條提升系統(tǒng)，可以把煙罩單獨提升，也可以把煙罩和油炸區(qū)同時提升，有利于設備的清洗。