用老面制作饅頭的流程：

一、把老面放入和面機內(nèi)用適量的水化開稀釋，把堿用水稀釋后倒入和面機內(nèi)和老面一起攪拌均勻，然后倒入面粉合成面團備用。

二、把和面的面團切塊后放入饅頭機，自動分割滾圓成型。

三、把成型好的饅頭放入醒發(fā)箱醒發(fā)脹大。

四、把醒發(fā)好的饅頭放入蒸柜或籠屜內(nèi)蒸熟。

新手不建議用老面做饅頭，用老面做饅頭必須要用到堿，因為用堿的比例都沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，老面的多少、發(fā)酵時間的長短、環(huán)境溫度、氣候變化都會影響到添加堿的比例，所以都是根據(jù)個人經(jīng)驗添加。我們可以提供測堿工具和測堿方法，讓你更準(zhǔn)確更快速的掌握添加堿的用量。

山東銀鶴食品機械股份有限公司分享：怎樣蒸出美觀美味的饅頭

山東銀鶴食品機械股份有限公司分享：怎樣蒸出美觀美味的饅頭

       山東銀鶴食品機械股份有限公司位于山東樂陵，已從事食品機械制造21年，生產(chǎn)技術(shù)熟練，公司實力雄厚。饅頭機是公司的主打產(chǎn)品。今日跟大家分享怎樣使用MG70/2型圓饅頭機蒸出外形美觀，食用美味的饅頭。

        MG70/2饅頭機開啟后，將和好的面塊均勻的投入面斗，面斗內(nèi)的面團容量以剛淹沒拔面板為佳，這樣能保證絞龍能均勻的輸面，使饅頭大小一致。為了不使面粘在成形滾上，必須在面粉斗內(nèi)加入適量的面粉，使面粉不停的撒在成形滾上，以確保饅頭的表面質(zhì)量。更多信息歡迎來電咨詢，我們有專業(yè)的技術(shù)人員對您進行一對一服務(wù)。

山東銀鶴食品機械股份有限公司分享普通饅頭機故障原因及排除方法

山東銀鶴食品機械股份有限公司分享普通饅頭機故障原因及排除方法：

      普通饅頭機因各種原因在日常工作中總會出現(xiàn)故障影響生產(chǎn)，現(xiàn)在跟大家分享一些常見的故障及解決方法。

       故障一：不出饅頭。

       原因：機頭或出面口有干面團。   解決方法：清理機頭或出面口。

       故障二：成形軸中部掉饅頭。

       原因：面團太軟、饅頭坯過大或過小、布面不足

       解決方法：加干面、把饅頭坯調(diào)至標(biāo)準(zhǔn)重量、添加布面盒干面。

       故障三：面斗兩端擠面

       原因：密封圈損壞。  解決方法：更換。

山東銀鶴食品機械股份有限公司專業(yè)從事食品機械制造21年，生產(chǎn)技術(shù)先進熟練，公司實力雄厚。MG70/2型圓饅頭機饅頭成型快，效率高。故障率低，深受廣大使用者的好評。如果您有采購饅頭機的意向，請與我們聯(lián)系。我們將提供一對一技術(shù)支持，歡迎來電咨詢。