米飯很多人吃過，但是很多人不知道怎樣煮出來的米飯好吃。

大多數(shù)人煮飯都用電飯煲，半斤米煮好了只有米飯。但是在南方農(nóng)村，像廣東,江西,湖南柴火灶煮出來的米飯，半斤米好了卻多了兩樣?xùn)|西，一個(gè)是鍋巴一個(gè)是米湯，二者結(jié)合是一種美食，是一種味道，只有在鄉(xiāng)下老家才能吃得到。

      那是如何做的呢？來給大家說說

1,淘米；

把米淘好放在容器里備用

2,點(diǎn)火；

用柴火把灶里點(diǎn)著

3,下鍋；

步驟一；將淘好的米倒入鍋中，

步驟二；然后加水（和電飯煲做飯不同，電飯煲加水多了飯稀了，水少了飯沒熟。土灶做飯水水能多不能少，也不要太多了，一般一斤米加三斤左右水）

步驟三；蓋上鍋蓋

4,燒火；

蓋上鍋蓋之后，需要在灶里燒大火，將鍋里煮沸。鍋里沸騰了，就要馬上打開鍋蓋，如果遲了最后煮出來的飯很稀

舀湯；

步驟一；當(dāng)鍋里煮沸后，打開鍋蓋

步驟二；用鏟子舀一點(diǎn)米起來看看，如果米都熟了就可以開始舀湯了，如果米還沒有熟，有生的，就再煮一會(huì)兒，不超過一分鐘。

步驟三；用鐵瓢將多余的米湯舀起來倒在湯盆里裝著

步驟四；用鏟子把四周的米往中間扒一扒，然后用筷子在米飯中間插幾筷子。

步驟五；蓋上蓋子。

5,加火，退火；

蓋上鍋蓋后需要燒大火，火焰需要均勻的接觸鍋?；馃臅r(shí)間可以根據(jù)兩個(gè)決定，一是聽，二是聞。如果聽見鍋里發(fā)出噼里啪啦的聲音，就說明開始炸鍋巴了，過二三十秒就可以把火熄掉。如果聞到糊了的味道就說明飯已經(jīng)糊了，這時(shí)還不退火，鍋巴就吃不了。

6,燜飯；

燜飯很簡(jiǎn)單，就是退火之后，不要立刻打開鍋蓋，大概過個(gè)十幾分鐘再開鍋。

7，開鍋；

步驟一；把飯盛起來

步驟二；把鍋巴盛起來或者把米湯倒進(jìn)鍋里（鍋巴和稀飯只能二選一）

大概的用無煙柴火灶做米飯的步驟就是這樣啦，下面來給大家說說用無煙柴火灶,節(jié)能柴火灶做飯好處；就是香，味道好，可以吃到鍋巴，鍋巴稀飯，而且節(jié)能環(huán)保，做出來的飯比電飯煲的好吃，而且節(jié)能無煙柴火灶又比家里的平常土灶更省柴節(jié)能，也比家里的土灶更衛(wèi)生，但做出來的飯味道和家里的土灶一般無二。

     隨著生活水平的提高，人們對(duì)美食的追求已經(jīng)不局限在對(duì)味道的熱愛，也開始注意食物的營養(yǎng)。無煙柴火灶所烹制的飯菜烹制方法簡(jiǎn)單，美味程度不亞于其它鍋具調(diào)制。因此柴火灶所烹制的美食備受人們關(guān)注和歡迎。但是在使用柴火灶烹制菜品時(shí)，也需要加以注意，否則便會(huì)引發(fā)一些安全隱患。今天柴火灶廠家的小編為您詳解在使用柴火灶烹飪菜品時(shí)需注意哪些事項(xiàng)。

      1、裝料不要太滿，燃料上平面距桶口部必須留有3厘米以上的距離，建議用戶一次裝料量應(yīng)控制在正好用完。

2、為易于點(diǎn)火，燃料上面要放一些引火柴。

3、炊事結(jié)束后，料筒內(nèi)剩余的燃料必須用完或取出料筒后才能關(guān)掉風(fēng)機(jī)，特別注意不能直接在爐具上將火悶滅。

4、燃料用完后，可用安裝鉤取出料筒倒掉燃盡的灰渣，注意安全防火。

5、調(diào)節(jié)火力大小時(shí)，一次調(diào)節(jié)量不能太大，調(diào)節(jié)后火力需20秒左右才會(huì)變化。

6、爐具在使用過程中及使用后未冷卻前，請(qǐng)勿接觸水箱和爐口附近表面。

7、排煙管必須接到室外，且煙管周邊及附近不能有物品。

在使用柴火灶前應(yīng)先閱讀或了解柴火灶的正確使用方法，再加以使用，這樣才能將危險(xiǎn)降低。在柴火灶使用期間也應(yīng)注意柴火灶設(shè)備的清潔和養(yǎng)護(hù)，這樣才能使設(shè)備持續(xù)使用較長(zhǎng)的時(shí)間。我公司供有多種類型的柴火灶設(shè)備，質(zhì)量可靠，性能良好，排煙較少，如果您有需要，歡迎聯(lián)系我們。

     襄陽鑫燚灶具加工廠成立多年，且自成立以來一直從事各種襄陽大灶臺(tái),襄陽兩鍋大灶臺(tái),襄陽燃?xì)獯笤钆_(tái)設(shè)備的生產(chǎn)及銷售工作，主要被應(yīng)用在餐飲行業(yè)?？赏ㄟ^合理的應(yīng)用大灶臺(tái)設(shè)備，烹飪出美味可口，別具風(fēng)味的食物。但是在選購大灶臺(tái)設(shè)備時(shí)，還是需要注意很多細(xì)節(jié)。

     1、要注意選擇適合的大灶臺(tái)設(shè)備，看其質(zhì)量是否有保證。在購買時(shí)，用戶應(yīng)注意大灶臺(tái)設(shè)備的選擇和質(zhì)量。一般來說，保證了質(zhì)量好的大灶臺(tái)設(shè)備質(zhì)量。

    2、看大灶臺(tái)設(shè)備的功能是否相同。在選擇時(shí)，用戶可以采用現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試方法來檢查產(chǎn)品各個(gè)方面的功能和性能，以確定產(chǎn)品是否滿足其自身需求。這樣用戶可以獲得更加真實(shí)和客觀的結(jié)果。

    3、檢查大灶臺(tái)設(shè)備的清潔是否方便。廚房里經(jīng)常裝滿煙灰，因此引擎蓋和爐子都充滿了油膩和骯臟，所以對(duì)于家庭主婦來說，爐子的清潔似乎也是一個(gè)難題。爐子是否易于清潔也是用戶的考慮因素。  

    4、大灶臺(tái)設(shè)備的售后服務(wù)。通常的廚房用具是耐用品，它們的使用壽命相對(duì)較長(zhǎng)。因此，選擇時(shí)應(yīng)注意了解其售后服務(wù)和保修問題，以確保產(chǎn)品在遇到問題后及時(shí)得到解決。

    希望大家在掌握到這方向的信息后，可在挑選大灶臺(tái)設(shè)備時(shí)，通過合理的運(yùn)用這些技巧，再根據(jù)自身的需求，選購到質(zhì)量合格，操作簡(jiǎn)單實(shí)用的大灶臺(tái)設(shè)備。當(dāng)然，如果還是不知道應(yīng)該怎樣挑選大灶臺(tái)設(shè)備，歡迎與我公司聯(lián)系。