

山東高光生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 甜味劑, 增稠劑, 維生素, 氨基酸, 色素, 酸度調(diào)節(jié)劑, 防腐劑, 酶制劑, 營養(yǎng)強化劑, 抗氧化劑
高光-供應(yīng)-食品級-明膠
價格
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¥40.00
≥1
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≥25
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山東高光生物科技有限公司
店齡6年
企業(yè)認證
聯(lián)系人
李春霞 經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省濟南市
主營產(chǎn)品
甜味劑, 增稠劑, 維生素, 氨基酸, 色素, 酸度調(diào)節(jié)劑, 防腐劑, 酶制劑, 營養(yǎng)強化劑, 抗氧化劑
中文名:明膠
英文名:Gelatin
分子式:C102H151N31O39
分子量:50000-60000
cas號:9000-70-8
性狀:為淡黃色至黃色、半透明、微帶光澤的粉?;虮∑?。
主要成分:動物膠原蛋白經(jīng)部分水解衍生的分子量約10000-70000的水溶性蛋白質(zhì)
淡黃色至黃色、半透明、微帶光澤的粉?;虮∑?;在水中久浸即吸水膨脹并軟化,重量可增加5 ~10倍。該品在熱水、醋酸或甘油與水的熱混合液中溶解,在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。
食用明膠可用于肉凍、食品添加劑、罐頭、糖果、冰糕、火腿腸、皮凍、汽水懸浮劑、淀劑、雪糕等食品行業(yè)等
用途:
食用明膠作為一種增稠劑使用于食品工業(yè)的添加如果凍、食用色素、軟糖、冰激凌、酸奶、冷凍食品等。在化工行業(yè)主要用作粘合、乳化和化妝品等制作的原料。
具有好的膠體保護性、表面活性、粘稠性、成膜性、懸乳性、緩沖性、浸潤性、穩(wěn)定性和水易溶性。
明膠可溶于熱水,形成熱可逆性凝膠,如膠凍力、親和性、高度分散性、低粘度特性、分散穩(wěn)定性、持水性。被覆性、韌性及可逆性等,如作為食品的膠凍劑、穩(wěn)定劑。增稠劑、發(fā)泡劑。乳化劑、分散劑、澄清劑等。
在糖果中的應(yīng)用:
明膠有60%以上用于食品糖果工業(yè)。在糖果生產(chǎn)中,明膠用于生產(chǎn)奶糖、蛋白糖、棉花糖,果汁軟糖、晶花軟糖,橡皮糖等軟糖。
明膠在糖果中的一般加量為5%~10%。在晶花軟糖中明膠用量6%時效果好,在橡皮糖中明膠的添加量為6.17%,在牛軋?zhí)侵袨?.16%~3%或更多些,在糖果粘液的濃糖漿中加量為1.15%~9%,糖味錠劑或棗子糖果的配料要求含明膠2%~7%
運輸方式:起訂量25kg以下一般走快遞發(fā)出,起訂量25kg以上大貨發(fā)物流。報價一般為凈貨價格,如需開票請聯(lián)系工作人員。
質(zhì)量條款:產(chǎn)品質(zhì)量嚴格按照檢測標準執(zhí)行,如檢驗含量或質(zhì)量不合格,可協(xié)商我司退換貨處理。
關(guān)于售后:提供完整的售后服務(wù),不滿意全額退款,質(zhì)檢過關(guān)。
儲存條件:本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處

