

諸城市雙鵬機械廠
主營產(chǎn)品: 果蔬加工設備
滾揉機使用方法-真空滾揉機用途-雙鵬-全自動滾揉機用途
價格
訂貨量(臺)
¥9000.00
≥1
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?真空滾揉機特點
真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外,還具有電腦控制與變頻技術的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng),是機器使用更安全,更方便,更加節(jié)能高效。整機采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構, 大的增加滾筒內的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。
真空滾揉機采用全不銹鋼制作,通過圓角內導板自擠壓原理進行滾揉,它可以加速肉中腌制液的滲透和吸收,縮短腌制時間;增加肉塊之間的結著性。強化產(chǎn)品結構使;產(chǎn)品的切面有更好的紋理,同時能提高產(chǎn)品的質量和出品率是,制作火腿烤肉腸類等肉制品不可缺少的設備。
滾揉機
鹽水很難達到均勻滲透,而通過滾揉作用破壞掉肌肉組織后就變得非常有利于鹽水滲透了;加速蛋白質提取:滾揉的最終目的在于鹽溶性蛋白的提取,這是因為肌肉纖維中的蛋白質具有具有很強的保水性和粘結性,只有提取出來才能夠發(fā)揮作用。只經(jīng)過腌制的肉類中雖加入了很多鹽類,但實際上只有少數(shù)的小分子蛋白能夠溶出,多數(shù)蛋白分子只能夠在纖維中溶解,只有通過滾揉作用,才能夠使它迅速提取出來。
滾揉機
設備作用
電壓有380V、220V可供用戶選擇,可以適用多種生產(chǎn)環(huán)境。選購時,務必注明,廠家需要給用戶定制
真空滾揉機的用途主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉等放在真空狀態(tài)內,可提高調味品進入肉品的速度,并保持肉內的水分。使肉及添加劑溶為一體,以達到肉質鮮嫩,出品率高的目的。是生產(chǎn)香腸、適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。
滾揉機
