出于對(duì)餐館餐具衛(wèi)生消毒的不信任，使用之前將筷子、勺子等餐具在熱水或茶水里泡一下，覺(jué)得這樣才算干凈。

這種常見(jiàn)的熱水浸泡能夠達(dá)到人們預(yù)期的消毒目的嗎？

消毒是為了避免病從口入，很多病是通過(guò)吃東西而上的，細(xì)菌和病毒的病源的科學(xué)知識(shí)也已經(jīng)深入人心，因此熱水消毒是為了去除餐具上的細(xì)菌和病毒。

熱確實(shí)能去除細(xì)菌和病毒，用熱為手段達(dá)到去除微生物的目的的方法叫做高溫消毒，這是微生物大師路易·巴斯德發(fā)明的。巴斯德在研究葡萄酒變酸時(shí)發(fā)現(xiàn)罪魁禍?zhǔn)资瞧咸丫浦形⑸铮酶邷厝コ@些微生物后，葡萄酒可以長(zhǎng)期保存。這種消毒方法被稱(chēng)為巴氏消毒法，至今還用在牛奶等食物的消毒上。

市場(chǎng)上最普及的食品盒之一是一次性塑料午餐盒，深受許多餐館和消費(fèi)者的青睞。但每家店使用的一次性塑料飯盒質(zhì)量、厚度、外觀(guān)等各不相同。如果你想讓企業(yè)和消費(fèi)者滿(mǎn)意，如何選擇和購(gòu)買(mǎi)一個(gè)好的一次性塑料飯盒？首先，清楚明白購(gòu)買(mǎi)飯盒的目的。在購(gòu)買(mǎi)之前，你必須清楚自己用什么來(lái)購(gòu)買(mǎi)午餐盒，因?yàn)椴煌挠猛究梢再?gòu)買(mǎi)不同的午餐盒，這可以節(jié)省很多成本。第二，確認(rèn)產(chǎn)品的原料和衛(wèi)生狀況。當(dāng)你知道你購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的用途后，你必須注意產(chǎn)品的安全。其次，安全性主要在于產(chǎn)品的原材料，尤其是塑料原料，不同原料的耐熱性等特點(diǎn)不同。

近幾年隨著美團(tuán)外賣(mài)、餓了么的出現(xiàn)，讓一次性塑料餐盒的使用不斷增加。但是，人們對(duì)塑料餐盒的質(zhì)量提出了質(zhì)疑，不過(guò)，隨著現(xiàn)在科技的發(fā)展，采用進(jìn)口PP材料的環(huán)保塑料餐盒進(jìn)入市場(chǎng)，讓人們可以放心使用。

餐飲行業(yè)歸根到底是一個(gè)服務(wù)行業(yè)。其餐廳形象與口碑對(duì)于回頭客來(lái)說(shuō)至關(guān)重要尤其在如今激烈的競(jìng)爭(zhēng)下。對(duì)于餐廳，一次性塑料餐盒是必需品，但針對(duì)塑料餐盒的材質(zhì)，很少有人能夠引起重視。如何解決一次性飯盒的問(wèn)題已經(jīng)討論過(guò)太久太久，單純靠有關(guān)部門(mén)監(jiān)管似乎并不是個(gè)好辦法。隨著環(huán)保塑料餐盒的興起，我們似乎看到了一種可能性----通過(guò)環(huán)保塑料餐盒來(lái)讓更多的餐廳提升形象。環(huán)保塑料餐盒，雖然造價(jià)相對(duì)高一些，但是它帶來(lái)了全新的用戶(hù)體驗(yàn)，提升了餐廳的整體形象。并讓餐盒的安全性迎刃而解，這對(duì)行業(yè)的發(fā)展顯然是大有裨益的。