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安全和衛(wèi)生：廚房設(shè)備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發(fā)生的保護(hù)裝置，如自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)報(bào)警和接地線。在衛(wèi)生方面，炊事機(jī)械應(yīng)該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板制成，嚴(yán)格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。    使用方便：餐廳員工流動(dòng)性大，廚房的員工文化程度參差不齊，所以盡可能選擇使用較方便的廚房設(shè)備，不需要什么特定知識(shí)和技術(shù)便可以使用并容易修理的。    節(jié)能環(huán)保性：由于國(guó)家對(duì)排放等調(diào)控力度越來(lái)越大，節(jié)能性已經(jīng)成為一種主流，節(jié)能性好的廚房設(shè)備，熱效率高、能源利用率高，使得能量消耗量低，也會(huì)更環(huán)保。  

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現(xiàn)在很多客戶在是新建或改造廚房時(shí)，片面追求設(shè)計(jì)效果圖整齊、買設(shè)備看樣品光重外表，結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，臺(tái)式四頭煮面爐，工作臺(tái)一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些設(shè)備看似新穎，功能超前，而真正的實(shí)用價(jià)值不高，還有的不管自家飯店賣什么風(fēng)味的產(chǎn)品，其設(shè)備都選配廣式爐灶，認(rèn)為只有這樣的配備，廚房才是先進(jìn)的。須知廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的。廣灶的總體特點(diǎn)是火力猛、易調(diào)節(jié)、好控制，最適合于旺火速成的粵菜烹制。只有掌握了以上幾點(diǎn)，煮面爐，選擇廚房設(shè)備時(shí)，多看多問(wèn)，才可輕松挑選合適的廚房設(shè)備。

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1、使用前請(qǐng)仔細(xì)閱讀該使用說(shuō)明書。2、安裝多功能煮面機(jī)時(shí)，請(qǐng)必須接漏電開關(guān)和地線。3、多功能煮面機(jī)機(jī)芯忌濕忌水，應(yīng)盡量擺放于通風(fēng)、干燥的位置。4、多功能煮面機(jī)在使用前，請(qǐng)確認(rèn)已將旋扭開關(guān)扭到關(guān)機(jī)位置，再合總閘。5、多功能煮面機(jī)在使用過(guò)程中，操作按鍵及開關(guān)時(shí)，請(qǐng)勿用力過(guò)大，以免損壞。6、在多功能煮面機(jī)使用過(guò)程中，切勿關(guān)斷電源開關(guān)，以免有損壞電源開關(guān)的可能。