各類滾揉機的特點和結構介紹：

   1、立式滾揉機

   一個方形不銹鋼桶作盛肉容器，立式軸安裝有帶攪拌葉片的電機.攪拌抽轉速一般為2-25rpm，可無級調速，也可固定擋變速。

   這類滾揉機的容量有200，250，320，340，600，700，750，850升等幾種。由于軸的轉速很低，作用比較平穩(wěn)，大部分沒有真空裝置。

   2、臥式滾揉機

   主要結構：不銹鋼滾筒(內壁焊有幾條螺旋形葉片)。

肉品加工機械設備的日常維護與保養(yǎng)，按照作業(yè)性質可分為：清潔、檢查、禁固、潤滑、調整、檢驗和

補給。清潔、檢查和補給作業(yè)一般由設備操作人員完成，緊固、調整和潤滑作業(yè)一般由機修工執(zhí)行，壓

力容器和電氣作業(yè)等必須由專業(yè)人員執(zhí)行。

   例行保養(yǎng)是各級保養(yǎng)得基礎，直接關系到設備的運行安全、能源消耗、機件使用壽命等。例行保養(yǎng)

作業(yè)由設備操作人負責執(zhí)行，以清潔、補給、安全、檢視為主，堅持開工前、運行中、收工后的三檢制

度。檢查操縱機構、運行機件、安全保護裝置的可靠性，維護整機和各組成部位的清潔，潤滑必須到位

，禁錮松動件等。

1.設備啟動前

   清潔設備，清除與生產無關的雜物；檢查電源線、插頭、插座完好，各零部件有無松動，各指示儀

器、儀表、操作按鈕和手柄以及緊急停止按鈕是否正常，各部位有無漏水、漏氣、漏電等現(xiàn)象。

2.設備運行中

   注意各儀器儀表的工作情況，及各部位有無異常的聲響；注意安全部件是否正常；遇異常情況要及

時向相關部門負責人報告。

3.設備停止后

   清潔設備外部，清洗時注意不要將水濺入電氣部位，出去管道和容器內的生產用料，清潔各種零部

件；放盡系統(tǒng)內剩水，檢查潤滑油質量，油量視需要補給；排除運行中發(fā)現(xiàn)的缺陷和故障。

滾揉機維修：