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?曲阜久鼎釀酒設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他釀酒設(shè)備
家庭煮酒設(shè)備-久鼎-電加熱煮酒設(shè)備
價(jià)格
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¥3800.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
钳钼钻钴钻钸钹钶钴钻钸

?曲阜久鼎釀酒設(shè)備有限公司
店齡6年
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姜經(jīng)理
聯(lián)系電話
钳钼钻钴钻钸钹钶钴钻钸
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濟(jì)寧市
主營(yíng)產(chǎn)品






煮酒設(shè)備是做釀酒設(shè)備的好選擇
釀酒設(shè)備是蒸酒的東西,通常用來做釀酒設(shè)備的原料很多,如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、煮酒設(shè)備等等,不同的原料直接影響到酒的產(chǎn)值與質(zhì)量口感,哪種材料合適我們做釀酒設(shè)備,釀酒設(shè)備廠家對(duì)下面不同原料剖析如下。
常見的釀酒設(shè)備有:
1、木甄
造價(jià)廉價(jià),但木甄是用一片片木板拼合起來的,木板間有縫隙,密封性不好,加上天鍋冷卻性能也不佳導(dǎo)致酒蒸氣往外跑,約降低20%產(chǎn)值,廉價(jià)買貴著用。
2、鐵皮
造價(jià)當(dāng)然也廉價(jià),不過鐵皮容易生銹,蒸出來的酒是鐵銹味、色彩變黃,影響到白酒的質(zhì)量口感。
3、鋁合金
不會(huì)生銹,不耐高溫。鋁合金含有鉛元素,在蒸酒進(jìn)程中被分化出來,影響到白酒的質(zhì)量,含有致癌物質(zhì),國(guó)家食品衛(wèi)生法規(guī)定,不能用鋁合金來制作食品用具。
4、陶瓷
用陶瓷來蒸酒,酒的口感是能夠的,不過陶瓷的導(dǎo)熱性慢,蒸酒的時(shí)間長(zhǎng),浪費(fèi)燃料。并且不易搬動(dòng)又易碎,也是廉價(jià)買貴著用。
5、銅
有銅離子能提升白酒品質(zhì),是好的釀酒設(shè)備資料,但造價(jià)貴,一臺(tái)小設(shè)備要幾萬元。
6、煮酒設(shè)備
有工業(yè)用、食品專用鋼材,通常食品專用的是8K304鋼材,耐酸、耐堿、耐高溫。壽數(shù)長(zhǎng)達(dá)10年之久,導(dǎo)熱性能好,冷卻密封性能也好,能確保白酒的產(chǎn)值和質(zhì)量,造價(jià)適中,煮酒設(shè)備是做釀酒設(shè)備的好選擇。
怎么更好的延伸煮酒設(shè)備的運(yùn)用壽命?
煮酒設(shè)備材料決定白酒質(zhì)量的好壞
煮酒設(shè)備材料決定白酒質(zhì)量的好壞
以煮酒設(shè)備為例,木質(zhì)和磚混是古老的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備,因?yàn)槁┢?,體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經(jīng)被淘汰。而錫質(zhì)釀酒設(shè)備又由于價(jià)格昂貴,難于普及。所以現(xiàn)在市面流行的煮酒設(shè)備大多為鋁質(zhì)設(shè)備和不銹鋼設(shè)備。那么空間是鋁質(zhì)的好些還是不銹鋼的好些呢?
業(yè)界中流傳著一種說法:鋁對(duì)人體有害,所以煮酒設(shè)備也對(duì)身體有害。其實(shí)這種說法是經(jīng)不起推敲的:
一,對(duì)人體有害的不是鋁,而是鋁離子,而只有在酸性條件下,鋁才能轉(zhuǎn)變成為鋁離子,整個(gè)白酒蒸餾過程可以說是中性環(huán)境。
二,鋁在常溫常態(tài)下,易被空氣氧化在其表面形成致密的三氧化二鋁薄膜,由于三氧化二鋁性質(zhì)很穩(wěn)定,能夠阻止外界與鋁的進(jìn)一步化學(xué)反應(yīng)。
另外,三氧化二鋁還是“有名”的耐火材料,能夠承受幾千度高溫,而白酒蒸餾過程由于水的存在酒醅液至多只能達(dá)到100度。所以鋁設(shè)備有害身體的說法是站不住腳的。對(duì)于開酒作坊或是酒廠的用戶,
其次不銹鋼成本高,一般的煮酒設(shè)備價(jià)格都要比同種型號(hào)的鋁質(zhì)釀酒設(shè)備高一些。一般市場(chǎng)上純不銹鋼設(shè)備性能極差,建議不予選擇。好的釀酒設(shè)備當(dāng)是冷凝器鋁制甑桶用不銹鋼制。煮酒設(shè)備材料決定質(zhì)量是硬。
煮酒設(shè)備型材好與不好,直接影響酒的品質(zhì),正如我們炒菜一個(gè)道理,要做好一鍋菜,不僅要在每一個(gè)環(huán)節(jié)中,放好合適的調(diào)料,更要掌握好火候,每一個(gè)環(huán)節(jié)都影響出的菜品。不同的酒,煮酒設(shè)備是不一樣的。先從材質(zhì)開始,煮酒設(shè)備由于價(jià)格昂貴,難于普及。
