南美胡桃木是一種軟木，經(jīng)過脫脂烘干后材質(zhì)穩(wěn)定，不易發(fā)霉、開裂、變形。色澤較淺，紋路活躍，性價比高，在市場上很暢銷，適合大眾消費。北美黑胡桃木是一種中等密度的堅韌硬木材，抗彎曲強度和斷裂前度適中，剛性低，蒸汽彎曲性能良好。心材為淺棕色至棕黑色，偶有帶紫色深色條紋；邊材為淺棕色，通常會通過蒸汽處理是邊材于心材的顏色更為一致。