諸城市華然騰業(yè)機(jī)械科技有限公司主營(yíng)：速凍設(shè)備,掛冰機(jī),解凍設(shè)備,各種清洗設(shè)備,果蔬加工設(shè)備

何為速凍？只有快速通過(guò)“0℃～-5℃”這一大冰晶生長(zhǎng)帶才叫真正的速凍。也只有快速通過(guò)這一溫度，才能保證食品的原汁原味！

小型液氮速凍機(jī) 包子商用急速冷凍設(shè)備 超低溫液氮速凍柜簡(jiǎn)介

與其他的冷凍方案相比，液氮速凍柜不僅占地面積小，更重要的是液氮的極速冷凍功能。如果是食品的冷凍速凍過(guò)慢，那么冰晶的產(chǎn)生就會(huì)較大，這樣就可以刺穿食品的細(xì)胞壁，那么食品也就無(wú)法保持原汁原味，一旦解凍，受損的細(xì)胞壁就會(huì)破壞了食物本身的口感和質(zhì)量。但是對(duì)于液氮的超低溫冷凍，食品的冷凍時(shí)間是以分為計(jì)算，并不是需要幾個(gè)小時(shí)那么慢，所以食品就可以充分保留水分，口感和味道。

柜式液氮速凍機(jī)主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式，實(shí)時(shí)監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化，參數(shù)設(shè)置好后，設(shè)備即可自動(dòng)運(yùn)行，操作簡(jiǎn)單，可靠性強(qiáng)，運(yùn)行結(jié)束自動(dòng)提示。

小型液氮速凍機(jī) 包子商用急速冷凍設(shè)備 超低溫液氮速凍柜優(yōu)勢(shì)

以液氮為冷卻介質(zhì)，快速而有力的冷凍食品，由于速凍比較快，不會(huì)破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，從而保證了食品的真材實(shí)料、原汁、原味、原色和營(yíng)養(yǎng)學(xué)特性，并且干耗非常小，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍，不會(huì)產(chǎn)生粘連損失。另外還具備的優(yōu)勢(shì)有：占地面積小，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量，操作簡(jiǎn)單，清洗維護(hù)方便，無(wú)污染無(wú)噪音，經(jīng)濟(jì)環(huán)保。冷凍時(shí)間短、效果好，以更小的能耗達(dá)到更佳冷凍效果。廣泛應(yīng)用于肉食類、海鮮水產(chǎn)類、涮鍋類、水果類、蔬菜類、面點(diǎn)類等各種速凍食品。如:海鮮、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調(diào)理食品等。

小型液氮速凍機(jī) 包子商用急速冷凍設(shè)備 超低溫液氮速凍柜顯著賣點(diǎn)：

①5分鐘極速冷凍，降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（冷凍速度比一般冷凍方法約快40倍），采用液氮速凍，可使食品迅速通過(guò)0℃～5℃冰晶生長(zhǎng)帶。

②保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時(shí)間短，溫度可達(dá)-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以保持加工前的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式。

③物料干耗?。阂话憷鋬龅母珊膿p失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。

設(shè)備與動(dòng)力費(fèi)用低，設(shè)備一次性投資少, 運(yùn)行費(fèi)用低，易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化流水線，提高生產(chǎn)率。

④操作簡(jiǎn)單，可進(jìn)行無(wú)人化操作；維護(hù)成本低，幾乎沒(méi)有任何維護(hù)費(fèi)用。

⑤占地面積非常少，無(wú)噪音。

小型液氮速凍機(jī) 包子商用急速冷凍設(shè)備 超低溫液氮速凍柜介紹：

速凍時(shí)間短 保鮮時(shí)間長(zhǎng) 食品質(zhì)量好 衛(wèi)生又環(huán)保

（1） 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。

（2） 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少

（3） 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到更低程度

（4） 將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下，有利地抑制微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)。

（5） 水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：冷凍速度快（只需幾分鐘到十幾分鐘），運(yùn)行成本低

（6） 由于采用超低溫冷凍技術(shù)，產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫(kù)冷藏就可以，也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品。

（7）食品在冷凍設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開始冷凍，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個(gè)階段叫做高冰結(jié)晶生成階段。液氮速凍柜可以使此階段的冷凍時(shí)間大大縮短，可以以更快速度排除這部分熱量，這對(duì)提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。

本速凍機(jī)適用于批次性生產(chǎn)，高效且靈活，適用于各種食品的速凍，降溫或結(jié)殼冷凍。

本速凍機(jī)是一款由華然騰業(yè)自主研發(fā)設(shè)計(jì)生產(chǎn)的柜式液氮速凍機(jī)。采用全焊接、不銹鋼機(jī)身，德國(guó)進(jìn)口電磁閥。此液氮速凍機(jī)質(zhì)量過(guò)硬，經(jīng)久耐用，使用壽命長(zhǎng)。

小型液氮速凍機(jī) 包子商用急速冷凍設(shè)備 超低溫液氮速凍柜服務(wù)原則

我們始終堅(jiān)持每臺(tái)機(jī)器在出廠前讓專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行嚴(yán)格的檢查和試機(jī)，保證每臺(tái)設(shè)備的安全性和可靠性，我們用心做好每臺(tái)設(shè)備，不辜負(fù)每個(gè)客戶的信任與期望。