

諸城市華然騰業(yè)機(jī)械科技有限公司
店齡6年 ·
企業(yè)認(rèn)證 ·
山東省濰坊市
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諸城市華然騰業(yè)機(jī)械科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 果蔬加工成套設(shè)備
小型液氮速凍機(jī)-包子商用急速冷凍設(shè)備-超低溫液氮速凍柜
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥21800.00
≥1
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何為速凍?只有快速通過(guò)“0℃~-5℃”這一大冰晶生長(zhǎng)帶才叫真正的速凍。也只有快速通過(guò)這一溫度,才能保證食品的原汁原味!
小型液氮速凍機(jī) 包子商用急速冷凍設(shè)備 超低溫液氮速凍柜簡(jiǎn)介
與其他的冷凍方案相比,液氮速凍柜不僅占地面積小,更重要的是液氮的極速冷凍功能。如果是食品的冷凍速凍過(guò)慢,那么冰晶的產(chǎn)生就會(huì)較大,這樣就可以刺穿食品的細(xì)胞壁,那么食品也就無(wú)法保持原汁原味,一旦解凍,受損的細(xì)胞壁就會(huì)破壞了食物本身的口感和質(zhì)量。但是對(duì)于液氮的超低溫冷凍,食品的冷凍時(shí)間是以分為計(jì)算,并不是需要幾個(gè)小時(shí)那么慢,所以食品就可以充分保留水分,口感和味道。
柜式液氮速凍機(jī)主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式,實(shí)時(shí)監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化,參數(shù)設(shè)置好后,設(shè)備即可自動(dòng)運(yùn)行,操作簡(jiǎn)單,可靠性強(qiáng),運(yùn)行結(jié)束自動(dòng)提示。
小型液氮速凍機(jī) 包子商用急速冷凍設(shè)備 超低溫液氮速凍柜優(yōu)勢(shì)
以液氮為冷卻介質(zhì),快速而有力的冷凍食品,由于速凍比較快,不會(huì)破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu),從而保證了食品的真材實(shí)料、原汁、原味、原色和營(yíng)養(yǎng)學(xué)特性,并且干耗非常小,能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍,不會(huì)產(chǎn)生粘連損失。另外還具備的優(yōu)勢(shì)有:占地面積小,可以靈活調(diào)整產(chǎn)量,操作簡(jiǎn)單,清洗維護(hù)方便,無(wú)污染無(wú)噪音,經(jīng)濟(jì)環(huán)保。冷凍時(shí)間短、效果好,以更小的能耗達(dá)到更佳冷凍效果。廣泛應(yīng)用于肉食類、海鮮水產(chǎn)類、涮鍋類、水果類、蔬菜類、面點(diǎn)類等各種速凍食品。如:海鮮、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調(diào)理食品等。
小型液氮速凍機(jī) 包子商用急速冷凍設(shè)備 超低溫液氮速凍柜顯著賣點(diǎn):
①5分鐘極速冷凍,降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快(冷凍速度比一般冷凍方法約快40倍),采用液氮速凍,可使食品迅速通過(guò)0℃~5℃冰晶生長(zhǎng)帶。
②保持食品品質(zhì):由于液氮速凍的時(shí)間短,溫度可達(dá)-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以保持加工前的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式。
③物料干耗?。阂话憷鋬龅母珊膿p失率為3~6%,而液氮速凍可減少到0.25~O.5%。
設(shè)備與動(dòng)力費(fèi)用低,設(shè)備一次性投資少, 運(yùn)行費(fèi)用低,易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化流水線,提高生產(chǎn)率。
④操作簡(jiǎn)單,可進(jìn)行無(wú)人化操作;維護(hù)成本低,幾乎沒(méi)有任何維護(hù)費(fèi)用。
⑤占地面積非常少,無(wú)噪音。
小型液氮速凍機(jī) 包子商用急速冷凍設(shè)備 超低溫液氮速凍柜介紹:
速凍時(shí)間短 保鮮時(shí)間長(zhǎng) 食品質(zhì)量好 衛(wèi)生又環(huán)保
(1) 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。
(2) 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,解凍時(shí)汁液流失少
(3) 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短,濃縮的危害性下降到更低程度
(4) 將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下,有利地抑制微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)。
(5) 水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備:冷凍速度快(只需幾分鐘到十幾分鐘),運(yùn)行成本低
(6) 由于采用超低溫冷凍技術(shù),產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫(kù)冷藏就可以,也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品。
(7)食品在冷凍設(shè)備中停留時(shí)間短,有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開始冷凍,在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個(gè)階段叫做高冰結(jié)晶生成階段。液氮速凍柜可以使此階段的冷凍時(shí)間大大縮短,可以以更快速度排除這部分熱量,這對(duì)提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。
本速凍機(jī)適用于批次性生產(chǎn),高效且靈活,適用于各種食品的速凍,降溫或結(jié)殼冷凍。
本速凍機(jī)是一款由華然騰業(yè)自主研發(fā)設(shè)計(jì)生產(chǎn)的柜式液氮速凍機(jī)。采用全焊接、不銹鋼機(jī)身,德國(guó)進(jìn)口電磁閥。此液氮速凍機(jī)質(zhì)量過(guò)硬,經(jīng)久耐用,使用壽命長(zhǎng)。
小型液氮速凍機(jī) 包子商用急速冷凍設(shè)備 超低溫液氮速凍柜服務(wù)原則
我們始終堅(jiān)持每臺(tái)機(jī)器在出廠前讓專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行嚴(yán)格的檢查和試機(jī),保證每臺(tái)設(shè)備的安全性和可靠性,我們用心做好每臺(tái)設(shè)備,不辜負(fù)每個(gè)客戶的信任與期望。



