無煙節(jié)能柴火灶,無煙柴火灶,柴火大灶臺(tái)教您怎樣挑選新鐵鍋

 一“看”鍋面是否光滑

 主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼。“三眼”易發(fā)部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。因?yàn)橛行┤擞檬珜伎犹钏?，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露?/span>

 鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者不好，因其傳火慢。費(fèi)火、費(fèi)時(shí)。

 二“聽”鍋身厚薄均勻度

 三“辨”品牌廠家信譽(yù)度

 品牌廠家生產(chǎn)的鐵鍋使用有保障。持家較久的朋友對(duì)鍋具選購是有經(jīng)驗(yàn)的，如果是實(shí)體店選購鐵鍋，可以根據(jù)選購技巧挑選到適合的鐵鍋，但對(duì)于偏愛網(wǎng)購的朋友來說，因?yàn)闆]法實(shí)地驗(yàn)證鐵鍋的優(yōu)劣，因此選擇有聲譽(yù)的品牌鐵鍋是十分必要的。

       1、使用鐵鍋時(shí)，不要煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品，因?yàn)樗嵝怨分泻泄?，遇到鐵后會(huì)引起化學(xué)反應(yīng)。

2、烹煮綠豆時(shí)，也不宜使用鐵鍋，因?yàn)槎蛊ぶ泻械膯螌庂|(zhì)遇鐵后會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的單寧鐵，會(huì)影響味道和人體的消化吸收。

3、不要用鐵鍋盛著食物過夜會(huì)把油層損壞，還有在刷洗鐵鍋時(shí)，若發(fā)現(xiàn)鐵銹可用食醋進(jìn)行清洗，然后用抹布擦拭干凈。

4、在清洗鐵鍋時(shí)，少用洗滌劑，以免保護(hù)層被刷盡。

5、刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。

6、使用鐵鍋炒菜時(shí)，要急火快炒少加水，以減少維生素的損失。

以上就是本文對(duì)大灶臺(tái)鐵鍋的使用技巧有哪些問題的介紹了，鐵鍋含有鐵元素本身是對(duì)人體有好處的，但是，若處理不當(dāng)反而會(huì)對(duì)身體不利，所以希望大家通過適當(dāng)?shù)姆椒ǎ鉀Q這個(gè)問題。

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