諸城市博澤機械有限公司主營：蔬菜清洗機，風(fēng)干機，烘干機，洗筐機，巴氏殺菌機
真空油炸機工作原理

真空油炸機工作原理以果蔬脆片為例進(jìn)行介紹：

果蔬脆片是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸技術(shù)，在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征，適合老年人、中年人、小孩以及孕婦等人群實用。
真空油炸機

香蕉脆片真空油炸機

香蕉的吃法有許多種，比如作為水果吃，香蕉利于腸蠕動，有助于消化的功能。還可以制作成香蕉干作為零食實用。香蕉干有的是經(jīng)過脫水烘干后使用，有的是真空油炸后實用，各有各的優(yōu)點。下面以真空油炸后的香蕉片為例作簡單說明。

使用真空油炸機油炸后的香蕉片，在油炸過程中可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
真空油炸機

彩椒脆片真空油炸機

隨著人民生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快，人們將更注重于飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，人們傾向于各種功能性方便的水果、蔬菜、海鮮、肉類。彩椒脆片是在低溫真空狀態(tài)下進(jìn)行油炸，在短時間內(nèi)迅速的膨化、脫水、油炸、干燥，在不改變食物本身的色澤情況下，將食物本身的香味煥發(fā)出來，滿足人力對維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分的需要，同時提供低糖、低鹽、低脂、低熱健康綠色的食品。
真空油炸機