橫軸攪拌炒鍋U行設(shè)計，全封閉槽形鍋體，夾套采用蒸汽加熱，受熱面積大，熱效率高。橫軸攪拌炒鍋鍋體開蓋、卸料、復(fù)位采用液壓，鍋體的開蓋卸料復(fù)位采用液壓機(jī)械傳動控制，操作方便。操作方便。無段調(diào)速，攪拌器與鍋體接觸刮壁翻滾物料，使攪拌充分無死角。真空炒制可降低炒制溫度，特別適應(yīng)于熱敏感原料的炒制，物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度，由數(shù)顯溫度表顯示，數(shù)據(jù)直觀，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低能耗，縮短了炒制時間。 橫軸攪拌炒鍋采用先進(jìn)的傳動與機(jī)械密封結(jié)構(gòu)，使傳動部件與鍋內(nèi)充分隔離，確保鍋內(nèi)食品潔凈衛(wèi)生。