水果的保鮮溫度相對和蔬菜貯藏溫度相似，所以蔬菜冷庫同時還可以貯藏水果。

以下是常水果保鮮貯藏溫、濕度參數：

葡萄保鮮儲存溫度為-1~3℃,相對濕度為85%~90%，儲存時間為30至120天。

西瓜保鮮儲存溫度為2~4℃,相對濕度為75%~85%，儲存時間為14至21天。

橘子保鮮儲存溫度為0~1.2℃，相對濕度為85%-90%，儲存時間限為50至70天。

桃保鮮儲存溫度為-0.5~1℃,相對濕度為85%~90%，儲存時間為14至28天。

蘋果保鮮儲存溫度為-1~1℃,相對濕度為85%~90%，儲存時間為60至210天。

梨保鮮儲存溫度為0.5~1.5℃,相對濕度為85%~90%，儲存時間為30至180天。

柚子保鮮儲存溫度為10℃,相對濕度為85%~90%，儲存時間為30至45天。

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