斬拌機結(jié)構(gòu)組成

     斬拌機切割刀具由3-6把刀片組成，刀片安裝在刀軸上。刀具上方有保護和防止肉料飛濺的刀蓋。刀軸由一臺電動機通過三角皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)速可以調(diào)節(jié)(2一3擋)。打開刀蓋時，刀具自動停止轉(zhuǎn)動，以保證安全。5mm，ZB-80、ZB-125型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm。在真空斬拌機中，還有一個轉(zhuǎn)盤密封蓋，為的是在抽真空時起到作用。

     出料機構(gòu)由一臺電動機通過齒輪減速機帶動轉(zhuǎn)軸和出料圓盤轉(zhuǎn)動，整個機構(gòu)可自由活動。斬拌時將出料盤向上抬起，圓盤不轉(zhuǎn)。出料時，將出料機構(gòu)放人斬肉盤內(nèi)，接通電源，出料圓盤轉(zhuǎn)動進行出料。 傳動系統(tǒng)由電動機分別帶動環(huán)形斬肉盤、刀軸和出料轉(zhuǎn)盤工作。這種蛋白質(zhì)膠體還能吸收脂肪粒，并且在加熱時，能防止脂肪粒之間的結(jié)合，為穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)提供了保障。電動機經(jīng)帶輪使蝸桿傳動蝸輪，通過帶輪機構(gòu)使斬肉盤單向旋轉(zhuǎn)。

斬拌機設備

肉餡高速變頻斬拌機專業(yè)生產(chǎn)廠家不銹鋼斬拌機

斬拌機產(chǎn)品特點：

1、該機噪音小，效率高，節(jié)能效果顯著。

2、斬刀選用進口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)。

3、斬鍋為雙速，可以與斬刀任決速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。

4、電器部件采用防水設計，密封性好，清洗方便。

5：配有出料器，出料方便、干凈斬拌機生產(chǎn)廠家

凡全自動125型變頻斬拌機 商用快速肉糜魚糜斬拌設備，為您提供詳細的產(chǎn)品報價、參數(shù)、圖片等商品信息，如需進一步了解全自動125型變頻斬拌機 商用快速肉糜魚糜斬拌設備?？膳c廠家直接聯(lián)系。

斬拌機的優(yōu)勢和特征

千頁豆腐成型盤，與魚豆腐成型盤不通用，因為高度不同?？膳c蒸車，蒸箱一起配套蒸煮千頁豆腐及魚豆腐。采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼SUS304材質(zhì)制成，不生銹，符合食品衛(wèi)生要求，實際厚度為1mm。四邊翻邊采用機器壓平，美觀，使用方便；日常的養(yǎng)護工作不僅可以使斬拌機在使用過程中故障可以很大程度的減少，對于斬拌機設備的使用壽命能夠很好的延長。四角采用直角設計，目的與后期的切割設備相符，保證切割無廢料；設備的優(yōu)勢及特點如下：

1、以優(yōu)質(zhì)不銹鋼SUS304材質(zhì)制成，不生銹，美觀，易清洗；

2、采用直角設計，與切割設備中的切割模具相符，切割無廢料；

3、具體尺寸根據(jù)用戶要求定制，配合蒸車，蒸箱一起蒸煮千頁豆腐及魚豆腐。