雙開門智能蒸房是由山東銀鶴食品機(jī)械股份有限公司生產(chǎn)的蒸制大量食物的蒸制設(shè)備。

醒蒸一體功能

將成型的饅頭坯置于蒸車托盤里，將蒸車推入蒸房，控制濕度、溫度、時間于一體，保證醒發(fā)、蒸制自動化。

銀鶴雙開門智能蒸房小車

雙開門智能蒸房內(nèi)帶蒸房小車2輛

蒸房小車可放置32個托盤

托盤之間的高度是10CM

托盤尺寸是50X70X5CM

銀鶴雙開門智能蒸房能夠蒸制大量的面食，包括饅頭、包子、花卷、蛋糕等面食品。

銀鶴智能蒸房教您蒸饅頭時的小技巧

怎樣把面食蒸制得既松軟、又有筋力？ -

a．夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發(fā)面應(yīng)比夏季提前1～2小時。和面時要慎加水。 -

b．和面要多搓揉幾遍，促使面粉里的淀粉和蛋白質(zhì)充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面團(tuán)要保持一定的溫度以30℃為宜。 -

c．當(dāng)面已漲發(fā)時，要掌握好發(fā)酵的程度。如見面團(tuán)中已呈蜂窩狀，有許多小眼，說明已經(jīng)發(fā)酵好。蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發(fā)得越老，甚至要發(fā)過頭了。 -

d．饅頭上籠蒸煮前，要經(jīng)過餳面。冬季餳面約15～20他鐘，夏季則短些。饅頭上籠時，鍋內(nèi)的水必須大開，10分鐘要見大氣。 -

e．籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用濕布堵嚴(yán)。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。 -

f．蒸饅頭時，鍋內(nèi)須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。 -

大型饅頭蒸房特點：

1、采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼板制造，做工精細(xì)，質(zhì)量上乘。

2、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、一車多用。

3、設(shè)計合理，式樣美觀，清潔衛(wèi)生，堅固耐用。

4、選用優(yōu)質(zhì)配件，使用更安全、更放心。

您的需求就是我們永遠(yuǎn)的追求！我們將以“品質(zhì)至上，顧客至上”為宗旨，山東銀鶴廠家為您提供真誠、周到的服務(wù)。

銀鶴大型蒸房可配備200kg蒸發(fā)量的蒸汽發(fā)生器，蒸制效果非常好。歡迎咨詢山東銀鶴廠家