

諸城市長(zhǎng)風(fēng)機(jī)械科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 果蔬加工設(shè)備, 真空油炸機(jī), 油炸機(jī)
肉餡絞碎機(jī)哪家好-不銹鋼絞碎機(jī)-長(zhǎng)風(fēng)機(jī)械-絞碎機(jī)
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥13900.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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諸城市長(zhǎng)風(fēng)機(jī)械科技有限公司
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
隋經(jīng)理
聯(lián)系電話
쑥쑝쑢쑠쑝쑦쑣쑝쑤쑝쑢
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品





為什么更喜歡吃肉類食品?
食物中的營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì),碳水化合物,脂肪等,其中蛋白質(zhì)被認(rèn)為是最重要或最金貴的營(yíng)養(yǎng)素。香腸生產(chǎn)線生產(chǎn)線設(shè)備還有多種配套組合方案,其中小型,如多功能臺(tái)式絞肉機(jī)小型攪拌機(jī)小型香腸機(jī)半自動(dòng)(或手動(dòng)打孔機(jī)),小型煙熏爐等,這個(gè)組合家庭小作坊常見的組合。肉類食物含有豐富的蛋白質(zhì),所以一般人喜歡吃肉類。例如,蝦富含蛋白質(zhì),所以每個(gè)人都喜歡吃,不一定喜歡吃肉類食物。大豆,牛奶等也含有豐富的蛋白質(zhì),所以大家一般都喜歡吃。如果你注意,不難發(fā)現(xiàn),如果你煮純瘦肉,味道會(huì)更糟,所以每個(gè)人都不喜歡它。然而,在添加一些調(diào)味品后,每個(gè)人仍然喜歡吃。味道不是主要原因。


絞碎機(jī)
影響成品品質(zhì)有兩個(gè)要素,一是溫度,因?yàn)楦邷剌^容易破壞肉類的口感,而絞動(dòng)又不可避免的會(huì)因?yàn)槟Σ辽鸁?。微生物快速試紙可以大大縮短檢測(cè)時(shí)間,縮短檢驗(yàn)人員的操作時(shí)間,具有節(jié)約實(shí)驗(yàn)水電消耗,減少人員操作失誤,更換玻璃器皿,減少污染的特點(diǎn)。一般要求絞肉機(jī)絞前肉溫和絞后肉溫的溫差控制在2℃以內(nèi),溫差越小,說明絞肉機(jī)的性能越好。二是縫隙,如果絞肉機(jī)金屬篩板和刀刃部吻合度不夠,就會(huì)出現(xiàn)間縫使肉組織膜、結(jié)締組織纏繞在刀刃上,進(jìn)而破壞肉組織細(xì)胞,削弱添加脂肪的包和力,導(dǎo)致結(jié)著性不良,影響終產(chǎn)品品質(zhì)。
香腸加工工藝流程及配方
1)接收原材料,輔料和包裝材料合格供應(yīng)商購(gòu)買的各種原輔材料的衛(wèi)生質(zhì)量經(jīng)核實(shí)并傳入倉(cāng)庫(kù)。有許多制造企業(yè)生產(chǎn)出的拌餡機(jī)都具有較高品質(zhì),而且在消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品各方面要求不斷提高的形勢(shì)下,制造企業(yè)從均勻度、效率、自動(dòng)化等角度出發(fā),生產(chǎn)出更富競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。 2)儲(chǔ)存原料肉原料儲(chǔ)存在-18±2℃的冰箱中。 3)儲(chǔ)存輔料和包裝材料輔料和內(nèi)外包裝材料儲(chǔ)存在干燥清潔的倉(cāng)庫(kù)中;內(nèi)外包裝材料分開存放。 4)將生肉解凍,水解,然后轉(zhuǎn)移到下一步驟。 5)將切碎和分開的肉分成絞肉機(jī),用10毫米的孔研磨。 6)稱重和稱重根據(jù)工藝配方,稱量和混合輔助材料。 8)滾動(dòng)餡料并將碎肉和其它添加劑加入滾筒中,可以將其卷起并塞入15分鐘,并將輥之間的溫度控制在0-4℃。 7)使用綿羊3路套管在灌裝機(jī)上用良好的滾筒填充肉。 8)烘烤并返回顏色,將推車推入烤箱,進(jìn)行干燥著色和除濕。烘烤溫度:50°C - 70°C;時(shí)間:3小時(shí) - 4小時(shí);腸道表面呈現(xiàn)明亮的豬肉色。 9)蒸煮將烤好的香腸在90℃的溫度下推入蒸鍋中15分鐘。 10)冷卻將蒸好的香腸推入冷卻室冷卻。 11)儲(chǔ)存將冷卻的香腸產(chǎn)品在0-10℃的溫度下稱重到成品庫(kù)中。



