自動旋轉烤全羊機優(yōu)點是節(jié)約操作時間，從而更好的保持烤全羊肥美鮮香、外酥里嫩的美食特點來?？救驒C價格合理，堅固耐用，并且烤制出來的全羊，肥美鮮香、外酥里嫩?？救驒C采用旋轉式燃氣烤肉機加熱烤熟后從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉菜、配料裝入面餅中制成的?？梢曅詮姡F(xiàn)場制作，大型烤全羊的機器是一款好設備，適合夜市，燒烤店使用，更適合大酒店，中小型飯店在室內作業(yè)，信譽高，不需安裝排煙裝置。全自動烤全羊機采用不銹鋼制造，自動旋轉烤全羊機耐高溫，耐腐蝕。不銹鋼烤全羊機燃耗省、熱效高，具有自動翻轉，全羊的每個部位所需的溫度功能。待烤羊色澤金紅亮堂，開蓋香氣襲人成熟時停機，用尖刀把大腿厚處貼腿骨劃開反刀回劃掀開露骨，肩胛處深深橫切，從刀口順頸骨向上劃開兩側，在腰處橫劃三刀斷開脊骨，在胸口與肩胛結合出順勢劃一刀掀開肩胛骨，至此烤羊操作用刀完畢。不銹鋼設計，耐高溫玻璃門，經久耐用，多功能烤全羊機器材質。

最后十分鐘最后十分鐘是整個燒烤過程中的關鍵，在這時候也就是刷最后一次“A油”時，要把火堆調整溫度高一些，大一些，只有這樣才能使烤羊表層酥脆香美，如火小溫度低將造成烤羊表層水汽過量，表層筋韌，肉質老化的作品是失敗。加火的辦法是將上過宴席的爐子內火種移過來，操作時切記要注意安全哦！待烤羊色澤金紅亮堂，開蓋香氣襲人成熟時停機，用尖刀把大腿厚處貼腿骨劃開反刀回劃掀開露骨，肩胛處深深橫切，從刀口順頸骨向上劃開兩側，在腰處橫劃三刀斷開脊骨，在胸口與肩胛結合出順勢劃一刀掀開肩胛骨，至此烤羊操作用刀完畢。刷上“理博士烤全羊專用油“B”，先在里面撒上適量專用料粉，反轉到表面撒上稍許粗辣椒粉與炒香的脫皮白芝麻后再撒專用料粉。一只烤全羊共需料粉50~80g左右，根據地方口味適量增減。最后在刀口處塞入香蔥花把表面轉在火面上烘烤15~20秒，整個出羊過程控制在2分鐘時間為好。無煙燒烤爐是一種燒烤設備，其核心特點是無煙，這也是改革開放以來國家對于環(huán)保和城市衛(wèi)生要求的結果。

卸羊旋轉手柄向上左手握住“Z”彎處,右手抓舉手柄末端向上把燒烤架從傳動槽中脫離出來,順勢舉抬到工作架上，右手用鐵絲鉗從表面剪開捆扎絲共6根,從下方拉出,用鐵絲鉗敲斷四肢小腿骨,右手反轉鐵絲鉗將鐵絲鉗一個手柄深入烤羊尾骨,左手抓住頸骨.兩手同時提起烤全羊放入墊有洗凈瀝水的生菜葉的烤全羊專用竹制托盤內,以最快速度送到餐桌上,讓顧客食用口感的烤全羊來。整個卸羊過程控制在2分鐘以內,確保能在5分鐘內把烤全羊呈現(xiàn)在顧客面前的餐桌上。理博士烤全羊對烤羊師的要求就是操作要嫻熟，動作控制在短時間內，不然會影響到的烤羊的顏色與口感。木炭烤全羊爐子要有抗御污染的能力，炭灰長時間堆積容易造成羊肉污染，所以烤全羊爐子要具備方便清理炭灰的功能。