【別   名】 Niacin; Vitamin PP; 3-Pyridinecarboxylic acid; 3-Carboxypyridine 

  【中文別號】 吡啶-3-甲酸；尼可酸；煙酸堿；尼克酸；尼亞生；尼古丁酸；維生素PP；煙酸、維生素B3

  【分 子 式】 C6 H5NO2 

  【分 子 量】 123.11 

  【CAS  號】 59-67-6 

  【EINECS號】 200-441-0 

  【密   度】 1.473 

  【熔   點】 234-238°C 

  【水 溶 性】 1-5 g/100 mL at 17°C 

  【煙酸顏色和性質(zhì)】：煙酸為無色針狀結(jié)晶。煙酸熔點236℃，易溶于沸水和沸醇，不溶于丙二醇、氯仿和堿溶液，煙酸不溶于醚及脂類溶劑。煙酸能提高，無氣味，微有酸味。

二、【煙酸】作用：

   煙酸是營養(yǎng)強化劑。

定量：GB 14880-2012：調(diào)制乳品（僅限兒童用乳粉）23-47mg/kg；調(diào)制乳粉（僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）42-100mg/kg；豆粉、豆奶粉60-120mg/kg；豆?jié){10-30mg/kg；大米及其制品40-50mg/kg；小米粉及其制品40-50mg/kg；雜糧粉及其制品40-50mg/kg；即食谷物，包含輾軋燕麥（片）75-218mg/kg；面包40-50mg/kg；餅干30-60mg/kg；飲料類3-18mg/kg；固體飲料類110-330mg/kg。

三、【煙酸】包裝和貯存條件：

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

   2、本品應密封避光，貯存于陰涼，枯燥，通風處。