梅森瓶是瓶子和蓋子分開的，蓋子有一片式、兩片式、帶孔的，甚至是可以存錢罐蓋。其中能讓它密封的奧秘就在于兩片式的蓋子，玻璃瓶放入熱水保持一定溫度，將做好的熱果醬放進瓶子里，再蓋上蓋子放回熱水加熱，放到室溫冷卻。