調(diào)整腸道菌群平衡，抑制腸道不良微生物的增殖。嗜酸乳桿菌對致病微生物具有拈抗作用。嗜酸乳桿菌能分泌抗生物素類物質(zhì)(嗜酸乳菌素(acidolin)、嗜酸桿菌素(acidophilin)、乳酸菌素(1aetocidon)),對腸道致病菌產(chǎn)生的拮抗作用。

嗜酸乳桿菌(Lactobacillusacidophilus，簡稱A)和雙歧乳桿菌(Bifidobacterium，簡稱B)混合組成的發(fā)酵劑（肽胃舒益生菌）。攝入含有這兩種活菌的乳食品對消化器官有好處，特別是對胃腸功能失調(diào)的嬰幼兒和一些長期口服*素而引起胃腸功能失調(diào)的病人，食用含有這兩種活菌的發(fā)酵乳后，可以迅速使腸道內(nèi)的菌群恢復(fù)正常平衡，抑制腐敗菌的增殖，所以具有很好的營養(yǎng)保健作用.

（1）嗜酸乳桿菌ATCC4356、La-IM1、La-IM2和La-IM3在pH2.5，3h條件下的酸耐受性較高，活菌數(shù)均大于108CFU/mL，存活率均高于60%。其中菌株La-IM2的酸耐受性高，活菌數(shù)達(dá)到1.13×109CFU/mL。

（2）嗜酸乳桿菌La-IM2滿足典型的對數(shù)生長曲線規(guī)律，在2h時該菌進(jìn)入對數(shù)期生長，10h后進(jìn)入穩(wěn)定期。說明該菌生長速率很快，產(chǎn)酸能力較強(qiáng)，適合于用作益生菌菌株。

（3）嗜酸乳桿菌La-IM2雖然在pH1.5時作用3小時后活菌數(shù)為0，但是在其他作用條件下的活菌數(shù)均在108CFU/mL以上，證明該菌株在模擬胃酸pH條件下的耐受性較好，可以通過胃液的低酸性環(huán)境進(jìn)而發(fā)揮益生功效。