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山東省濟(jì)寧市
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曲阜文軒機(jī)械設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 機(jī)械設(shè)備代理加盟
家用蒸酒設(shè)備報(bào)價(jià)-液態(tài)蒸酒設(shè)備報(bào)價(jià)-文軒
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用蒸酒設(shè)備釀糧食酒的利潤(rùn)一般是多少?你知道嗎?
用蒸酒設(shè)備釀糧食酒的利潤(rùn)一般是多少?你知道嗎?
針對(duì)提前準(zhǔn)備用蒸酒設(shè)備開酒廠的盆友而言,制酒的盈利通常多少錢,是她們最關(guān)注的難題,下邊,請(qǐng)跟隨文軒釀酒設(shè)備小編先從制酒的成本費(fèi)起算。
1、釀酒成本計(jì)算公式及酒度換算公式。
全國(guó)各地的飲酒度數(shù)、口感都不一樣,為了便于計(jì)算,以50度的酒為例,算出1斤50度的酒的成本是多少。
蒸酒設(shè)備高粱發(fā)酵
如果我們用文軒200公斤谷物酒設(shè)備和傳統(tǒng)技術(shù)在東北制作傳統(tǒng)高粱酒,當(dāng)?shù)馗吡坏膬r(jià)格是1.5元/公斤,他雇了一個(gè)月薪2400元/月的工人。
高粱:200斤×1.5元/斤=300元
燃料費(fèi):煤、柴、燃?xì)獾龋?0元/鍋
文軒高產(chǎn)酒曲需0.5公斤:36元/公斤×0.5公斤=18元
水費(fèi):4元/噸×1噸=4元
蒸酒設(shè)備人工費(fèi): 80元/天(自己釀酒的費(fèi)用可以省掉)
成本
200斤高粱可以出50度白酒120斤左右,每斤50度高粱酒的成本為:
(300+30+18+4+80)/120=3.6元,即每斤50度的高粱酒為成本為3.6元。
不同的糧食,淀粉含量不同,出酒率也不一樣,大米的出酒率為80-85%,玉米65%左右,高粱55-60%。
蒸酒設(shè)備出酒
下面再教大家一個(gè)酒度換算公式:當(dāng)?shù)剡m合酒度的出酒率=每100斤糧食按50度計(jì)算的出酒率×50÷當(dāng)?shù)剡m合的酒度。
比如當(dāng)?shù)睾?5度的高粱酒,那高粱的出酒率為:60×50÷35≈85斤,結(jié)合成本計(jì)算公式,1斤35度高粱酒的成本為:
(300+30+18+4+80)/170=2.5元,即每斤35度的高粱酒為成本為2.5元。
請(qǐng)記下成本計(jì)算正確公式,收集上面提到的一些數(shù)據(jù)(一定要準(zhǔn)確喲),然后按上面的公式計(jì)算一下,當(dāng)?shù)孛恳唤锞频某杀镜降资嵌嗌?
2 .釀酒利潤(rùn)的計(jì)算公式。
了解每公斤白酒的成本,然后我們將做一個(gè)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查,看看他們的白酒價(jià)格是多少,我們將知道每公斤白酒的利潤(rùn)是多少,即利潤(rùn)=售價(jià)-成本。
關(guān)于文軒糧酒釀造設(shè)備的小編掌握的情況,1斤50度高粱酒的售價(jià)從15元到100元不等,其中15元到35元之間比較普遍。
文軒的高粱酒
3、蒸酒設(shè)備我不知道如何定價(jià)怎么辦?
與前一個(gè)問題相比,這個(gè)問題沒有固定的公式,處理起來更加靈活。定價(jià)的基礎(chǔ)是什么?
1)目標(biāo)群體的消費(fèi)能力怎么樣?
在定價(jià)之前,我們必須做充分的市場(chǎng)調(diào)查,例如,同質(zhì)產(chǎn)品的大致價(jià)格是多少?他們各自的銷售額比例是多少?哪個(gè)價(jià)格是最暢銷的產(chǎn)品?哪個(gè)價(jià)格利潤(rùn)高?
然后,對(duì)于不同的群體,給出合理的定價(jià),記住,這些必須基于大量的實(shí)際數(shù)據(jù)。
2 )、根據(jù)現(xiàn)在的酒價(jià)來區(qū)別價(jià)格。蒸酒設(shè)備
事實(shí)上,還有一個(gè)定價(jià)策略,即根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果,找出市場(chǎng)缺口,然后根據(jù)缺口定位你的產(chǎn)品
怎樣選擇好的蒸酒設(shè)備
怎樣選擇好的蒸酒設(shè)備
傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)工藝流程總的來說,就是原料,浸泡,初蒸,燜糧,復(fù)蒸,攤糧,加曲,裝箱配菌,配糟,發(fā)酵,蒸餾,工藝是比較繁瑣,但是只要技術(shù)掌握到位,出來的成品酒是現(xiàn)在市面上相當(dāng)受歡迎的,而且具有相當(dāng)?shù)膬?chǔ)藏價(jià)值。
1.選擇蒸酒設(shè)備的容量大小,可以根據(jù)需求進(jìn)行選擇;
2.冷卻器要選著和加熱設(shè)備分開的,及時(shí)選擇一體的,冷缺器和加熱設(shè)備也要有隔熱層或者完全隔開的。
3.避免選擇有壓力的蒸酒設(shè)備,這樣不利于酒的發(fā)酵,判斷釀酒設(shè)備是否有壓力可以通過兩點(diǎn)來判斷:通氣導(dǎo)管直徑大小;管口是否逐漸變小。
4.采用液態(tài)蒸餾法,那一定要選擇復(fù)底鍋。如果投料超過40斤糧食,那一定要選擇鍋爐式的。
5.關(guān)于蒸酒設(shè)備和出酒的味道,釀酒的味道主要在于發(fā)酵,釀酒設(shè)備的好壞,可以影響酒的味道,質(zhì)感,以及酒的純度。所以,要選擇好的釀酒設(shè)備是非常關(guān)鍵的。
蒸酒設(shè)備
詳述在蒸酒設(shè)備中怎樣對(duì)酒進(jìn)行存儲(chǔ)
對(duì)于愛酒人士來說,釀好的酒總要貯存一段時(shí)刻,味道才會(huì)比較渾厚。可是縱然是在酒設(shè)備中貯存酒,可是因?yàn)榫祁惖牟煌卺勗炀频馁Y料上更是多種多樣,不同的資料釀造出的酒也會(huì)有不同的特質(zhì),因而對(duì)蒸酒設(shè)備貯存酒也有一定的考究。
運(yùn)用蒸酒設(shè)備怎樣貯存酒:
①相比于現(xiàn)代設(shè)備,陶壇是我國(guó)歷史悠久的貯存容器。這種容器是以高溫焙燒而成,在高倍電子掃描顯微鏡下觀察發(fā)現(xiàn),陶壇周身存在許多氣孔,這些氣孔又存在于燒結(jié)的玻璃態(tài)中,所以既透氣又不發(fā)作滲漏現(xiàn)象,設(shè)備一起自身又有遠(yuǎn)紅外線的存在,對(duì)原酒陳釀過程有很好的催陳作用,是一種優(yōu)良的貯存容器。如果你對(duì)醬香白酒以及釀造流程沒有了解的話,那么下沙這個(gè)詞在你心目中的印象可能是一個(gè)地名,更有可能的是游鴻明的一首歌曲。
②在貯存過程中,酒體自身會(huì)發(fā)作一系列的改變:一是酒精分子與水分子的締合;二是酒分子之間的有序排列的;三是各香味成分之間的可逆反應(yīng)。然后是低沸點(diǎn)成分一部分揮發(fā),一部分氧化還原,酒度低時(shí)部分酯類的水解等。
③貯存必定的時(shí)刻后,酒體達(dá)到一個(gè)新的平衡,口感才柔軟順口。濃香型酒并不是貯存期越長(zhǎng)越好、越陳越香。低度酒半年以上,高度酒一兩年以上足矣。調(diào)味酒則需求較長(zhǎng)時(shí)刻。有條件的話,根底酒降度貯存,對(duì)酒質(zhì)自身是有優(yōu)點(diǎn)的 。
