1.效果好

  使用時起到防腐效果佳而使用量小。在同樣的效果條件下，使用量為苯甲酸鈉1/10、山梨酸鉀的1/3—1/6。
2.范圍廣
  對、酵母菌、革蘭氏菌和霉菌等均有很好的作用。
3.產(chǎn)品毒副作用小，性高
4.適用的PH值范圍廣
  苯甲酸鈉在PH值大于5.0、山梨酸鉀在PH值大于5.5時效果很弱，而尼泊金系列防腐劑在PH值4-8范圍內(nèi)均有很好的效果。
5.使用成本低
  尼泊金系列食品防腐劑使用成本低，為山梨酸鉀的1/3。
6.使用方便
  尼泊金水溶性系列食品防腐劑極易溶于水，優(yōu)于苯甲酸鈉和山梨酸鉀，利于在生產(chǎn)中的應(yīng)用。苯甲酸鈉
7.杜絕食品防腐劑的超標(biāo)
  尼泊金系列食品防腐劑的實際使用量遠(yuǎn)低于規(guī)定的大使用量，從根本上杜絕目前人們普遍關(guān)注的食品防腐劑超標(biāo)問題。
8.專業(yè)化、便利化、提高產(chǎn)品品位
  食品防腐劑產(chǎn)品的專業(yè)化，應(yīng)用技術(shù)的簡單化，生產(chǎn)使用的便利化。
9.食品防腐技術(shù)與國際接軌
  尼泊金酯是國外防腐劑中使用為頻繁的一種，它解決了使用其他防腐劑會遇到效果和防腐劑添加量難以同時達(dá)標(biāo)的問題。提高產(chǎn)品在消費者心目中的檔次的同時降低產(chǎn)品成本。   
使用劑量
  在國外使用較為廣泛，其中德國大允許加入2g/kg，英國尼泊金酯使用范圍和用量與苯甲酸相同， 在我國根據(jù)GB2760規(guī)定允許使用量為： 醬油 0.02%--0.03% 醬菜 0.025%--0.15% 醬 0.03%--0.05% 食醋 0.012% 低度酒 0.02% 啤酒 0.007% 飲料 0.015% 肉制品 0.05-0.2% 乳品 0.015%豆制品0.015% 肉制品 0.05%--0.2% 魚類半制品 0.03%--0.1% 糕點、餡料 0.02-0.05% 水果蔬菜 0.035% 。[1]
注意事項
1、本品非劑，不能代替食品加工過程中的、工藝。
2、在工藝后加入，以防止酯酶分解尼泊金酯，降低防腐效果。
3、為防止加入時局部過濃析出尼泊金酯，將其配成水溶液，在攪拌條件下加入。在介質(zhì)溫度高時加入為好，配成的水溶液在當(dāng)天用完。
4、幾種酯復(fù)配使用協(xié)同效果更好，因為沒有一種防腐劑可同時有效地存在于食品中的所有微生物。

 5、如加量大時有澀味，可采用風(fēng)味增效劑、甘草提取物等進行矯味。用于飼料添加劑，開發(fā)蛋白源，利于吸收，提高飼料的利用率，節(jié)約成本，有助于牲畜消化，加速生長。如在豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、魚、蝦等飼料中添加。還可以作為蔬菜水果復(fù)合肥料的添加劑。