梔子綠是以梔子藍(lán)色素為原料經(jīng)過(guò)精加工而成的天然色素。也是我國(guó)批準(zhǔn)允許使用的食用天然色素，已列入到我國(guó)GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中。

       此產(chǎn)品為梔子黃與梔子藍(lán)混合而成的淡綠色至深綠色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于有機(jī)溶劑。其色調(diào)和穩(wěn)定性幾乎不受pH值的影響。色澤鮮艷，著色力強(qiáng)，抗光、耐熱性好，色調(diào)在pH4～8范圍內(nèi)穩(wěn)定性好、不沉淀。

      著色劑。適用于配制酒、碳酸飲料、果汁（味）型飲料、果醬、糖果、糕點(diǎn)、果凍、膨化食品、面餅、冰激淋等的著色或補(bǔ)色。