地瓜干烘干房概述
地瓜干烘干房是一種箱式的烘干結(jié)構(gòu)，采用多輛小推車+烘干房的結(jié)構(gòu)進(jìn)行對紅薯進(jìn)行干燥和加工處理。紅薯烘干房結(jié)構(gòu)簡單、操作方便，設(shè)備投資小，單次烘干產(chǎn)量從幾百斤到幾千斤之間，被廣泛應(yīng)用于紅薯、紅薯干等農(nóng)副產(chǎn)品的烘干脫水加工，在各種領(lǐng)域里被廣泛使用。
地瓜干烘干房屬于空氣能熱泵烘干設(shè)備，為目前比較節(jié)能環(huán)保的紅薯干燥設(shè)備，可根據(jù)客戶要求定制烘干房大小，設(shè)備采用節(jié)能的空氣能熱泵進(jìn)行制熱，"1度電可抵4度電使用"，操作簡單方便，"生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生"，根據(jù)生產(chǎn)需要還可以制成流水線紅薯烘干機(jī)。 地瓜干烘干房烘干原理
空氣能地瓜干烘干房設(shè)備是一種新型環(huán)保節(jié)能的烘干機(jī)設(shè)備，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機(jī)做工，將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱量，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機(jī)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱（烘干箱），把烘干箱能需要干燥的介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質(zhì)加熱至常溫～85℃。相對于電熱烘干機(jī)而言，節(jié)約了35%-40%的電能，工作中不會產(chǎn)生任何污染。 地瓜干烘干房烘干工藝：
1、紅薯挑選
選擇完整、無腐爛變質(zhì)的紅薯，不是從土壤里挖出來的紅薯馬上就可以制作紅薯干的，建議先放在陰涼處陰干蒸發(fā)掉紅薯內(nèi)部少量的水分，這樣制作出來的紅薯干才會更甜。
2、蒸煮去皮、切塊
用大火將洗凈的紅薯煮到七八成熟，蒸好的紅薯散熱冷卻后，先去除表皮，再切成大小均勻的條塊，小心整齊的鋪放在盤子上。
3、紅薯烘干
傳統(tǒng)的方式是用太陽曬干，天氣晴好的話，曬五六天，但要小心看護(hù)，防止紅薯干被蟲蟻叮咬或下雨刮風(fēng)之類的情況。使用新型空氣能紅薯烘干機(jī)，能規(guī)?；t薯干的生產(chǎn)加工，直接將蒸煮后的紅薯擺在不銹鋼物料車架上，設(shè)置溫度參數(shù)，先設(shè)置30℃預(yù)熱一段時間，然后再以40℃烘干1-2小時，后續(xù)將溫度升高至55℃,烘2小時，再升溫至65℃烘2小時，然后以70℃烘干1小時，約8-10小時即可烘干一個批次。烘制過程中，可以根據(jù)紅薯干的脫水情況靈活縮短或延長烘干時間，以軟硬度、口感合適為主。
4、紅薯復(fù)蒸、復(fù)烘
經(jīng)過初次的烘干，紅薯干的含水率約為20%左右，這時再經(jīng)過復(fù)蒸和復(fù)烘，目的是為了紅薯干的口感更醇香更甜，更有質(zhì)感。
地瓜干烘干房烘干優(yōu)勢：
1、節(jié)能環(huán)保：能效比高達(dá)3.0-4.0，一度電可釋放出3-4度電的熱量，不需要任何燃料，只需要少量運行電能即可，運行過程不排放任何有害物質(zhì)；
2、智能衛(wèi)生：高智能自動化程序，可實現(xiàn)24小時無人看守運行，十幾道保護(hù)措施、水電房分離、阻燃材質(zhì)烤房等，保證了設(shè)備無烘干隱患，純熱風(fēng)烘干方式，使物料跟衛(wèi)生。
3、烘干速快質(zhì)好：恒溫平衡階段式去水技術(shù)，符合物料物理去水方式，純熱風(fēng)恒溫循環(huán)，使物料受熱更均勻，烘干速度更快，質(zhì)量更好
4、實用性強(qiáng)：可用于各種溫度要求在90度以下的物料，如：羅漢果、荔枝、龍眼、柿子、辣椒、淮山等等各類藥材、果脯、海產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品、食品領(lǐng)域的烘干排濕。